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CONTERNO FANTINO BARBERA D’ALBA VIGNOTA DOC 2021
Um Barbera de entrada exuberante, pontuado e de grande elegância e estrutura.
Carnes
Massas
Vegetarianos
Vignota é considerado o vinho de entrada da Conterno Fantino para a clássica uva piemontesa Barbera. No entanto, não se deixe enganar. Está longe de ser um vinho apenas agradável e básico. Vignota 2021 mostra que é possível agregar a uma gama de entrada muita emoção e riqueza.
Com passagem de 10 meses por barris de carvalho francês, Vignota se favorece dos solos de calcário de Monforte d’Alba, de onde retiram toda sua expressão e do sistema de poda Guyot.
Em consequência, apresenta um delicioso buquê com geleia de cereja, hortelã e pétalas de rosa.
No paladar apresenta toda sua exuberância. Denso, com suculência, frescor e dulçor frutado sutil. Carrega um ótimo potencial de guarda para até 4 anos.
Ideal para combinar com charcutaria e pratos à base de carne vermelha. Indicamos saboreá-lo com um parmigiana. Pode ser tanto o clássico italiano de berinjela ou a versão abrasileirada elaborada com bifes à milanesa.
93 pontos - Robert Parker’s Wine Advocate
O Conterno Fantino 2021 Barbera d'Alba Vignota (um vinho orgânico certificado) mostra muita opoulência de polpa de fruta, volume e textura entregue por generosos sabores de mirtilo e frutas pretas. Este vinho oferece muita intensidade natural graças às condições mais quentes e os solos de calcário.
92 pontos - James Suckling
Notas de cerejas pretas maduras e mirtilo com toques de cravo, alcaçuz e nibs de cacau. Corpo médio. Suculento e vibrante com taninos porosos e um final suculento.
91 Pontos - Wine Spectator
Exuberante e expressivo, este tinto apresenta aromas e sabores de ameixa, cereja preta, especiarias doces e carvalho tostado.
A vinícola Conterno Fantino foi fundada em 1982 por Claudio Conterno e Guido Fantino. Hoje cultiva 27 hectares de vinhas e produz cerca de 140.000 garrafas por ano, divididas em Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e Chardonnay.
A sustentabilidade ambiental, a preservação da biodiversidade, o respeito pela terra e seu patrimônio são os princípios orientadores que orientam o cultivo das vinhas, cultivadas organicamente (certificadas pela CCPB).
Com o objetivo de reduzir ainda mais o impacto ambiental, a expansão da vinícola de 2008 utilizou vários aprimoramentos técnicos com o objetivo de economizar energia, como painéis solares, um sistema geotérmico e, por fim, o uso de áreas úmidas especificamente destinadas à purificação de águas residuais.
A adega Conterno Fantino forma os seus vinhos com o objetivo principal de refletir a sua própria identidade: da esmerada seleção manual da fruta à colheita manual em pequenas caixas; da preservação dos aromas com fermentação espontânea de leveduras autóctones (não é utilizada levedura comercial); desde a utilização criteriosa da madeira para o envelhecimento dos vinhos à utilização mínima de sulfitos, até ao estágio em garrafa.
