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BORGOGNO BAROLO FOSSATI DOCG 2013 - PRÉ-VENDA
Deslumbrante, raro e primoroso Barolo do “Cru” Fossati e da excelente safra 2013, elaborado pela dinastia Borgogno. Permita-se.
Carnes
Massas
Aves
Queijos
* Venda Antecipada, detalhes no final
Elaborado pela dinastia Giacomo Borgogno & Figli, este Barolo com 11 anos de guarda nasceu no famoso vinhedo “Cru” Fossati. Uma oportunidade única, raridade.
Se na Borgonha, se usa o termo “Cru” (Grand Cru ou Premier Cru), na Barolo DOCG o nome é MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva), para o ápice de um vinhedo dentro de um terroir de excelência.
Fossati se originou há cerca de 6 milhões de anos por meio da sedimentação do mar Padano, após a qual as placas terrestres africanas colidiram com as da península italiana e o mar se retraiu, deixando a terra exposta. Considerado um lote relativamente jovem, possui uma boa porcentagem de areia em sua composição que garante que os vinhos apresentem notas explosivas florais e de frutas vermelhas.
Fossati fica ao longo da estrada secundária que vai de Barolo a La Morra, onde alguns dos melhores produtores de Barolo possuem vinhedos de exceção, como Voerzio, Bussolo, Boglieti O vinhedo da Borgogno tem cerca de 3,20 hectares, com uma exposição sudeste que varia de 290 a 350 metros acima do nível do mar.
Além das condições geológicas e do savoir faire da Borgogno, o clima é outro fator que faz deste Barolo um vinho singular.
A safra de 2013 foi maravilhosa em Barolo.
Marcada pelo verão ensolarado, porém fresco, a temporada de amadurecimento foi mais longa e consistente, resultando em vinhos voluptuosos, fruta plena, possíveis de abrir enquanto jovens, mas também com potencial de guarda incrível!
O processo de vinificação contou com fermentação espontânea realizada por leveduras indígenas por cerca de 12 dias em tanques de concreto, seguida de maceração submersa por 40 dias. Após a trasfega, iniciou-se a fermentação malolática, que durou cerca de 15 dias. O vinho contou com envelhecimento de 4 anos em barricas de carvalho eslavo, com posterior estágio em garrafa por 6 meses.
Hoje, começando a entregar o melhor da sua janela de degustação, que seguirá evoluindo pelos próximos 10-15 anos. Deslumbrante, raro e primoroso!
Hamoniza perfeitamente com carnes de caça e nobres carnes bovinas, como angus e wagyu, além de pratos tradicionais do Piemonte e da Europa Oriental, como o clássico goulash.
95 Pontos - Wine Spectator
Marcado por equilíbrio impecável, este tinto oferece sabores de cereja, floral e mentol, com uma textura sedosa que leva a taninos refinados conforme isso se desenvolve no final. Exibe energia, refinamento e um comprimento incrível. Melhor de 2021 a 2036.
*Uso de cupom não é válido para essa oferta
*A venda antecipada do Sonoma Market permite trazer vinhos raros em pequenas quantidades e oferecê-los a valores extremamente atraentes. Não é possível garantir uma data de entrega. Estimamos que a entrega aconteça no segundo semestre de 2025.
Giacomo Borgogno & Figli é considerada uma dinastia! Um dos grandes nomes de Barolo junto com os conterrâneos Damilano, Rinaldi, Vietti e Voerzio.
A tradicionalíssima propriedade foi fundada em 1761, embora hoje a família cite 1848 como a data de seu estabelecimento oficial, coincidindo com um documento datado de 1848 que atesta a primeira venda de um vinho Borgogno.
Responsável pelos Barolos favoritos de diversos czares da Rússia, de diversos Papas, também pelo vinho italiano mais caro já vendido em leilão (um Barolo da safra de 1886), dentro da comuna de Barolo, uma das 11 subzonas da Barolo DOCG, Borgogno reina.
Seus vinhos vêm exclusivamente de vinhedos Grand Cru, incluindo Cannubi, Liste, Fossati, Cannubi San Lorenzo e San Pietro Delle Viole são conhecidos por extrair a mais pura elegância da Nebbiolo.
