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COLLAZZI BASTIONI CHIANTI CLASSICO 2020
COLLAZZI BASTIONI CHIANTI CLASSICO 2020
Chianti Classico de propriedade histórica desenhada por Michelangelo. Complexo, suculento e super pontuado.
Selos e premiações
- js91
- ak90
- ad92
- v90
Harmonize com
Carnes
Massas
Queijos
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
13.50%
TEMPO DE BARRICA
15 MESES
DESCANSO
30 MINTEMPERATURA
16.00 °C
UVA/CORTE
Malvasia NeraSangioveseMerlotSobre o produto
O Collazzi Bastioni Chianti Classico 2020 nasce de uma das propriedades mais belas do Chianti Classico, cuja Villa foi originalmente projetada por Michelangelo em 1560, combinando história milenar com vinificação moderna de alta qualidade.
Elaborado com 80% Sangiovese, 18% Merlot e 2% Malvasia Nera, este blend casa a elegância e agradabilidade da Sangiovese com a redondeza e complexidade das variedades complementares, resultando em um vinho suculento com taninos maduros que conferem complexidade e caráter único.
As uvas são colhidas e selecionadas manualmente, fermentadas com temperatura controlada de 25°C, seguidas de fermentação malolática espontânea em tanques de inox. O amadurecimento de 15 meses em barris de carvalho é complementado por 3 meses de estágio em garrafa.
Este é um vinho que recompensa a paciência. Após 30 minutos de abertura, revela sua verdadeira personalidade com aromas balsâmicos envolventes que evoluem para notas sedutoras de cedro, leve bala toffee e café, criando um buquê complexo e irresistível.
Em boca, exibe densidade notável com excelente pureza e profundidade. As framboesas e morangos maduros se mesclam com cerejas secas, enquanto a evolução na taça revela um lado "quente" e envolvente que ganha presença gradualmente, sem ser do álcool, mas da própria expressão do terroir.
A acidez vibrante e os taninos firmes de textura arenosa envolvem todas as frutas vermelhas e negras maduras, conferindo sustentação perfeita ao conjunto. O final é cheio e persistente, com toques terrosos, especiarias doces e ervas secas que pedem a companhia de pratos elaborados.
Harmoniza graciosamente desde massas com molho de tomate e pizzas com linguiça italiana apimentada até assados de longo cozimento e queijos de média cura, sendo especialmente notável com carnes vermelhas ao molho de cogumelos.
92 Pontos -- Revista Adega "Suculento e de perfil gastronômico, chama atenção pela acidez vibrante e pelos taninos firmes e de textura arenosa, que envolvem todas suas frutas vermelhas e negras maduras, conferindo sustentação ao conjunto. Fluido e gostoso de beber, tem final cheio e persistente, com toques terrosos, de cerejas, de especiarias doces e de ervas secas."
91 Pontos -- James Suckling "Amoras e cerejas pretas com algumas flores frescas no nariz, seguindo para corpo médio, taninos finos e final fresco. Suculento no final. Beba agora."
90 Pontos -- Vinous - Antonio Galloni "O Chianti Classico Bastioni dei Collazzi 2020 é um vinho macio e frutado para beber agora e nos próximos anos, enquanto a fruta de cereja vermelha/ameixa permanece vibrante. 2022 – 2026."
90 Pontos -- Alykhan Karim, CEO Sonoma Market
História
Collazzi é uma das mais belas propriedades do Chianti Classico, com história que remonta ao final do século XVI. A construção original da Villa Collazzi foi projetada em 1560 por nada mais, nada menos, que Michelangelo.
No começo dos anos 30 foi comprada pelos irmãos Carlo Marchi, Grazia Marchi Gazzoni Frascara e Bona Marchi Frescobaldi. Em 1990, Lamberto Frescobaldi, filho de Bona, assumiu a direção da vinícola e mudou sua história da água para o vinho.
A propriedade combina história e tradição com uma pitada de modernidade, resultando em produtos de altíssima qualidade celebrados pela crítica especializada mundial, mantendo-se como referência entre os grandes nomes do Chianti Classico.