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BOCALE MONTEFALCO ROSSO DOC 2021
Um exemplar de excelência para representar a Montefalco Rosso DOC. Você precisa conhecer este blend de Sangiovese e Sagrantino, cheio de seriedade e fluidez, que convida a um momento contemplativo
Carnes
Massas
Queijos
A uva Sagrantino é cultivada há 800 anos na região de Umbria. Famosa por ser a uva mais tânica e estruturada da Itália, talvez do mundo, se responsabiliza por grandes vinhos que envelhecem com sucesso durante décadas.
Os vinhos da DOC Montefalco Rosso são versões mais aproximáveis durante a sua juventude quando comparados com os da Sagrantino di Montefalco DOCG, ambos elaborados no mesmo terroir histórico da Umbria, centro da Itália.
Para quem busca apreciar estes vinhos e este estilo sem aguardar por 10 anos ou mais, o Rosso di Montefalco é onde começar. Grandes vinhos por sí só, entre os maiores "segredos" da Itália.
Nesta versão, foi elaborado a partir de um corte composto majoritariamente de Sangiovese (70%), como mandam as regras da denominação, complementado com Sagrantino (15% -20%), Merlot e Colorino. Após a vinificação, o vinho passou 12 meses em barricas de carvalho de 1000 litros antes de ser engarrafado.
Na taça, apresenta uma cor vermelho rubi profunda, com reflexos violáceos.
Nos aromas, especiarias picantes, como pimenta preta moída, frutas pretas, como ameixas, amoras e cassis, seguidas de uma sensação de frescor que lembra menta ou eucalipto e casca de árvore.
Em boca, se mostra sério, complexo, profundo. A bela acidez permite sentir frescor mas logo de cara a estrutura formidável se manifesta.
Um núcleo frutado de ameixas, amoras e cassis expande para tabaco, cravo, fumo de corda. Excelente acidez, também taninos pronunciados, aveludados, bastante volumosos. Ainda tem frescor, nuances que remetem à menta e eucalipto. Excelente equilíbrio também, nada de excesso de álcool neste vinho.
Um vinho altamente “masculino” com potência, força e estrutura formidável.
Apesar de estar pronto agora (recomendamos decantar por 60 minutos no mínimo), vai envelhecer bem na adega por 10-15 anos.
Harmoniza com momentos de contemplação, dias frios, carnes vermelhas e charuto.
92 Pontos - Alykhan Karim (Sommelier e CEO Sonoma Market)
A família Valentini está intimamente ligada à cidade de Montefalco há mais de cem anos.
Localizada na região da Umbria, uma paisagem repleta de rara beleza por sua paisagem montanhosa, a Bocale foi criada em 2002 e representa uma longa tradição familiar que ressoa o legado secular da viticultura em Montefalco.
Atualmente, a propriedade ocupa 10 hectares de vinhas, dos quais 6 têm uma produção média anual de 35.000 garrafas e expressam práticas enológicas associadas ao respeito ao meio ambiente.
As vinhas são tratadas com técnicas de regeneração natural, utilizando apenas fertilizantes orgânicos e minerais sem a utilização de produtos químicos ou herbicidas. Os vinhos são elaborados sem a utilização de quaisquer substâncias de origem animal, não envolvendo qualquer produto de origem animal, sem ovos ou laticínios. São vinhos veganos, certificados com o selo V-Label, da União Europeia.
