Todas as categorias
BODEGAS HACIENDA MONASTERIO HACIENDA MONASTERIO RIBERA DEL DUERO 2020
Um tinto refinado e elegante de Ribera del Duero, projeto original assinado por Peter Sisseck, nome por trás do Pingus.
Carnes
Árabe
Pizzas
Aves
QueijosMELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
Peter Sisseck, enólogo dinamarquês que seria responsável por um dos vinhos mais cobiçados do mundo, o Pingus, chegou à Espanha em 1993 para gerenciar um novo projeto, a vinícola Hacienda Monasterio.
Embora sua experiência em Ribera del Duero o tenha incentivado a desenvolver o projeto paralelo, seu foco principal consistia no cultivo e desenvolvimento da Hacienda Monasterio, um terroir singular, certificado como orgânico, localizado a 730 metros de altitude.
De uma tradição bordalesa, ele viu a oportunidade de criar o seu “estilo neo-clássico” de Ribera del Duero, aproveitando uma base de Tinto Fino (Tempranillo) tradicional juntamente com castas tradicionais francesas como Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec.
O Hacienda Monasterio Ribera del Duero 2020 é a expressão refinada dessa realização. Elaborado com 80% Tempranillo (Tinto Fino), 10% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot e 2% Malbec, provenientes de vinhas cultivadas em solos de argila calcária, ideais para vinhos de grande estrutura.
As uvas são colhidas e selecionadas manualmente, fermentadas em bagos inteiros com leveduras indígenas em aço inox. A maceração prolonga-se por 20 dias, maximizando a extração de aromas e taninos. O vinho amadurece por 18 meses em barricas de carvalho francês, 25% das quais novas, garantindo complexidade e potencial de guarda.
O resultado em taça é cor rubi profunda, esbanjando aromas de frutas negras maduras, ameixas e amoras, com notas de especiarias, um toque mineral e nuances de baunilha provenientes do carvalho.
No paladar, é equilibrado e suculento, com taninos bem definidos e acidez refrescante, trazendo fruta vermelha fresca com leve picância. A persistência longa e o frescor tornam este vinho versátil e elegante.
Para harmonizar a escolha são carnes leves e saborosas, como carré de cordeiro, queijos de meia cura e arroz de pato.
94 Pontos - Robert Parker.
“O Hacienda Monasterio 2020 mostra o que Sisseck chama de um estilo "neoclássico" de Ribera, mais fresco e 14,5% de álcool, colhido cedo e com rendimentos mais altos. E possivelmente por causa do Cabernet na mistura (cerca de 10%), que também inclui um pouco de Merlot e Malbec, o vinho tem grande frescor e evita alguns dos excessos do passado. Então, rendimentos mais altos, uma colheita mais precoce e um envelhecimento cuidadoso em carvalho resultaram em um vinho mais elegante. Um triunfo sobre as condições naturais do ano."
93 Pontos - Tim Atkin.
A Hacienda Monasterio é um ícone da Ribera del Duero, combinando tradição e inovação sob a liderança de Peter Sisseck, o renomado enólogo responsável pelo projeto Dominio de Pingus. A propriedade remonta ao século XIX e está situada entre Valbuena de Duero e Pesquera, em uma localização privilegiada para a viticultura.
Com 78 hectares de vinhas plantadas em encostas calcárias, a Hacienda Monasterio cultiva Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec, sempre respeitando práticas orgânicas certificadas. O terroir oferece drenagem natural e um ambiente ideal para a produção de vinhos de alta qualidade.
A vinícola produz vinhos nas categorias Cosecha e Reserva, além de um prestigiado Reserva Especial em anos excepcionais. Hacienda Monasterio é sinônimo de vinhos que capturam a alma da Ribera del Duero, combinando caráter, equilíbrio e frescura.
