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CORTE PAVONE BRUNELLO DI MONTALCINO DOC 2017
CORTE PAVONE BRUNELLO DI MONTALCINO DOC 2017
Corte Pavone é referência na elaboração de Brunellos e nos presenteia com esta elegante safra de um Montalcino surpreendente que reflete toda a sofisticação e tradição que a Toscana pode fornecer.
Selos e premiações
- rp93
- js93
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Massas
Queijos
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TEOR ALCOÓLICO
14.50%
TEMPO DE BARRICA
18 MESES
DESCANSO
60 MINTEMPERATURA
18.00 °C
UVA/CORTE
SangioveseSobre o produto
Corte Pavone Brunello di Montalcino 2017 é fruto de uma safra que começa desafiadora, mas termina com excelentes condições para o perfeito desenvolvimento da Sangiovese, a ponto de não ser necessária grandes intervenções nas vinhas, muito saudáveis com mais de 30 anos.
Os vinhedos localizados a quase 500 metros acima do nível do mar, estão entre os mais altos da Toscana. Dias quentes, noites frescas e um solo argiloso e mineral criam as condições perfeitas para a maturação da Sangiovese utilizada neste vinho, que passar por délestage por 5 dias, seguida de bombeamento por19 dias e envelhecimento de 18 meses em barricas usadas de carvalho (80%) e tonneau de 500 litros com mais de 2 anos de uso (20%).
O resultado é de uma cor vermelha vinosa profunda, amarronzada, com aromas característicos de frutas vermelhas frescas e notas amadeiradas, animais e de especiarias.
No paladar apresenta uma importante estrutura tânica, associada a uma excelente acidez, com excelente persistência, elegância e mineralidade.
Um vinho que entrega linda pureza e que pode ser harmonizado com uma clássica bisteca alla fiorentina ou com queijo pecorino.
93 Pontos - Monica Larner - Robert Parker Wine Advocate
“Embalado com um rótulo preto, o orgânico e biodinâmico Brunello di Montalcino Corte Pavone 2017 é exuberante e rico, mas também mostra equilíbrio. O vinho começa com tons doces de frutas e muita cereja preta com especiarias, alcatrão e madeira de cedro. Há uma suavidade geral ou integração a esses sabores que dá a esta garrafa a vantagem superior em uma safra desafiadora.”
93 Pontos - James Suckling
“Cassis e frutas vermelhas, com um pouco de folhas molhadas, almíscar fino e sabor de carne seca. Um Brunello de corpo médio com taninos firmes e empoeirados que unem a entrada suculenta de frutas frescas com o final longo e voltado para frutas vermelhas. Algumas especiarias musgosas no final também. Beba ou guarde por alguns anos.”
História
A vinícola Corte Pavone pertence à família Loacker desde 1996. Foi fundada por Rainer Loacker, pioneiro na viticultura orgânico-biodinâmica da Itália e da Europa desde 1979.
Localizado na Toscana, a propriedade se estende por 19 hectares nas encostas cênicas de Montalcino a uma altitude de 500 metros.
Franz Josef, filho de Rainer, supervisiona os aspectos comerciais dos vinhedos Loacker e seu irmão, Hayo, que estudou na França, África do Sul e Estados Unidos, administra as vinhas e a vinificação.
Depois de fazer medições exigentes com sensores infravermelhos sensíveis em toda a propriedade, Hayo montou um microparcelamento dinâmico da terra, dividindo-a em diferentes áreas para definir sete vinhedos individuais de Brunello - o '7 DYNAMIC BRUNELLO CRUS'.
As vinhas estão expostas em diferentes direcções e existem vários tipos de solos, todos fortemente caracterizados pelo Galestro, um xisto escuro. A complexidade destes vinhedos permite com que sejam produzidos Rossos, Brunellos e espumantes de extraordinária qualidade.