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BRUNELLO DI MONTALCINO PARADISONE 2016
BRUNELLO DI MONTALCINO PARADISONE 2016
Brunello produzido artesanalmente pela Paradisone em uma das zonas mais valiosas de Montalcino. Safra icônica e praticamente esgotada em todo o mundo.
Selos e premiações
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Carnes
Massas
Queijos
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TEOR ALCOÓLICO
14.50%
TEMPO DE BARRICA
36 MESES
TEMPERATURA
18.00 °C
UVA/CORTE
Sangiovese GrossoSobre o produto
Este Brunello di Montalcino é um verdadeiro tesouro do norte da denominação, vinificado e elaborado artesanal por Attilio Locati, com assinatura de ninguém menos que Siro Pacenti.
O vinho é um verdadeiro Brunello de autor.
A partir de Sangiovese Grosso, em pequena escala, pela vinícola Paradisone, propriedade de apenas 3 hectares na zona mais prestigiada da DOCG, entrega toda a elegância e profundidade dos grandes Brunellos.
A safra 2016 é considerada histórica em Montalcino e já está praticamente esgotada no mundo todo.
Estagia por 36 meses em barricas de carvalho e depois descansa na garrafa até atingir o ponto ideal.
Após 1 hora no decanter, revela um tinto de enorme classe: notas de cereja seca, envolvem-se harmoniosamente com ervas balsâmicas, couro e tabaco.
Chega em boca com o delicioso peso e suculência dos grandes Brunellos, bem estruturado, ao mesmo tempo refinado e com taninos resolvidos.
Vai envelhecer lindamente por mais de uma década.
Ideal para acompanhar carnes de longa cocção, como um pernil de cordeiro e massas com ragù bem denso e complexo. Aprecie também na companhia de queijos curados.
História
A vinícola Paradisone nasceu em 1988 a partir de uma ideia de Attilio Locati, juntamente com sua irmã Laura e seu pai, Giancarlo, que compraram um terreno em Montalcino, na Toscana.
A Paradisone é uma das menores vinícolas da região, com apenas 3 hectares de vinha: uma dimensão que permite uma gestão das plantas de forma totalmente manual e extremamente personalizada.
Todas as operações são realizadas com práticas de cultivo prontamente adaptadas às condições climáticas, evitando assim intervenções tardias ou insuficientes e com a certeza de uma alta qualidade.
Ao trabalhar manualmente, a cantina calibra de forma diferente as intervenções nas cinco diferentes parcelas que compõem o seu patrimônio vitícola.
Hoje, a casa integra o grupo Tenute dell’Incanto.