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CABO DA ROCA “COASTAL WINES” BAGA RESERVA ESPECIAL BAIRRADA DOC 2016
Best Buy pela Wine Enthusiast, este 100% Baga é tânico e tem acidez vibrante. Um vinho que vale provar agora e guardar na adega para acompanhar a sua evolução.
Carnes
Massas
Queijos
Apesar de pouco conhecida, Baga é uma das principais uvas de Portugal, principalmente da região da Bairrada. Ela dá origem a vinhos tânicos e com acidez imponente, como este Reserva da vinícola Cabo da Roca.
Ele lembra um jovem Sagrantino di Montefalco, ícone da região da Úmbria, na Itália.
Seu nariz é interessante, e desponta aromas terciários e secundários como couro, charuto e toffee. Vai se abrindo em camadas e mostrando toda a sua complexidade com o passar do tempo.
Apesar dos 12 meses de estágio em barricas usadas de carvalho francês e do tempo de guarda em garrafa, no paladar indica que deve evoluir bem por mais 5 ou 10 anos. Isso porque esbanja intensidade: taninos vigorosos e acidez pungente são as suas principais marcas.
Depois de algum tempo, o vinho começa a se abrir em camadas de sabores que vão de cereja madura, grãos de café tostados e caramelo a tabaco e couro.
Será interessante acompanhar a evolução deste tinto da Bairrada pelos próximos anos. Prove uma garrafa agora e o acompanhe de leitão na brasa ou queijo curado e guarde outra daqui a cinco anos.
92 pontos - James Suckling
Groselha seca, carne defumada e ervas aromáticas apetitosas no nariz com um pouco de cogumelo seco também. Tem corpo médio com taninos lisos e firmes. Macio, suculento e elegante. 100% Baga. Beba ou guarde.
91 pontos - Wine Enthusiast
O vinho traz à tona um lado rico da uva Baga, dando a ele densidade, fruta negra madura e finalmente taninos agradáveis. É equilibrado e suculento, com fruta e estrutura impressionantes. Beba a partir de 2019.
Best Buy Wine Enthusiast
O grupo Casca Wines tem em Portugal diversas Quintas e Herdades no Douro, Alentejo, Lisboa Trás-os-Montes, Alenquer, Bairrada e Tejo. O empreendimento tem mentalidade voltada para o consumo de vinhos sustentáveis, de qualidade superior e, sobretudo, com foco na exportação, por isso o cuidado com as vinhas e a enologia é imenso.O consultor do grupo é o enólogo Hélder Cunha, um destacado e televisivo profissional de Portugal, responsável pela série Rotas do Vinho.
