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CARTER MOLLENHAUER AURORA DE ITATA CINSAULT 2021
Um vinho único, frutado, fresco e mineral Cinsault, elaborado com o processo de pisa, pela inovadora Carter Mollenhauer, Vinícola Revelação de 2023 pelo Guia Descorchados. Conheça!
Carnes
Massas
Vegetarianos
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Dois vinhedos de Guarilihue Alto, no Vale do Itata, são usados para se colher a uva Cinsault que integra este varietal da Carter Mollenhauer, de vinhas arbustivas não enxertadas de cultivo seco plantadas em 1950 e 1955, e enraizadas em granito quartzo.
Passa por fermentação nativa, pisado a pé, e o mosto é despejado em cubas de concreto, antes de envelhecer 8 meses em barricas de carvalho francês mais antigas.
Seus aromas são deliciosos, repleto de frutas vermelhas entre vibrantes e frescas e maduras, amora, morango silvestres, framboesas.
O paladar explode com sabores de cereja, cranberry, romã, ameixa. Apresenta muita suculência, caráter pedregoso e uma mineralidade cativante, com acidez gostosa e taninos super redondos. Revelação em nossa degustação!
Um vinho para harmonizar com pratos temperados e suculentos. Pensando na culinária nacional, é uma ótima companhia para uma comida mineira ou para um virado à paulista.
Vinícola Revelação pelo Guia Descorchados de 2023.
91 Pontos - Guia Descorchados
“Este adorável e frutado cinsault envolve dois vinhedos na região de Guarilihue Alto, em direção ao interior seco do Vale do Itata. E oferece uma camada de frutas vermelhas frescas que despertam imediatamente a sede. Os solos de granito proporcionam aqueles taninos afiados e pungentes que pedem carne. Um bom exemplo da variedade”.
Um casamento entre enólogos. Assim se define a vinícola de boutique Carter Mollenhauer Wines, projeto criado há apenas 10 anos, em 2014, com o amor nascido entre o casal santiaguino Edgar Carter e Karine Mollenhauer e a paixão pela viticultura.
Ambos se desenvolveram, formaram e trabalharam dentro e fora do Chile (EUA e Austrália), mas voltaram para a terra natal com a proposta de desenvolver esta bodega na D.O. do Maule, em parceria com o vinhateiro Rodrigo Hernán de Toro, cultivando apenas as castas Petit Verdot e Cinsault, beneficiadas pelo clima moderado do Pacífico e dos Andes.
Vinícola Revelação pelo Guia Descorchados de 2023.
