CARTER MOLLENHAUER LOS DESPACHOS PETIT VERDOT

Criada pelo casal Edgar Carter e Karine Mollenhauer há apenas - e inacreditáveis - 10 anos, a dupla começou a causar um burburinho no mundo do vinho chileno quando ganharam, em 2021, o Melhor Vinho VIGNO do ano com seu Vigno Carignan 2018.

De lá para cá os olhos se voltaram para o casal, que conquistou novamente os críticos da publicação ao serem reconhecidos como Vinícola Revelação pelo Descorchados no ano passado (2023).

Sua produção acontece em dois vales distintos do Chile: nas zonas costeiras do Maule e de vinhedos velhos do Vale de Itata, onde elabora vinhos em edições super limitadas, com menos de 2 mil garrafas de cada rótulo produzidas ao ano. Isso faz deste vinhedo de Los Despachos uma raridade, pelo cultivo da Petit Verdot.

Fora da curva da tradição, este tinto varietal mostra que, embora seja uma variedade de Bordeaux, funciona bem nos solos graníticos da região.

Fermentado sem adição de leveduras exógenas, o vinho envelhece por 6 meses em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso.

Estrela absoluta em nossa noite de degustação com o time de sommeliers do Sonoma, começa com uma linda, e profunda, cor púrpura em taça. Sua densidade se mostra em sua cor, mas também nas lágrimas bem presentes que se formam na taça ao girá-lo.

No nariz vai se abrindo em camadas, com um dulçor delicioso e surpreendente de ameixa em compota, licor de jabuticaba, geleia de frutas pretas. Em boca, a complexidade do nariz se apresenta novamente, o dulçor das compotas pretas, taninos macios e toques de hortelã. Equilibrado, com taninos macios, uma delícia!

Prefira harmonizar com carnes vermelhas mais gordurosas, como uma costela bovina no fogo de chão.

93 Pontos - Sonoma Market

92 Pontos - Revista Adega

“Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Petit Verdot cultivadas em Cauquenes, no Maule, com fermentação sem adição de leveduras exógenas e estágio de 6 meses em barricas usadas de carvalho francês. Encorpado e estruturado, como se espera dessa variedade, mas também fluido e nítido em frutas vermelhas e negras maduras no ponto certo, com sua acidez refrescante e seus taninos firmes e de textura arenosa conferindo sustentação ao conjunto e fluidez ao vinho. Tem final longo e carnudo, com toques terrosos, de amoras e de grafite, que pedem a companhia de carnes vermelhas mais gordurosas. Álcool 14,5%”.