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CASA DE MOURAZ "BOLINHA" 2019
CASA DE MOURAZ "BOLINHA" 2019
Exuberante vinho laranja do Dão, que celebra a cultura ancestral de vinificação e uvas nativas de seu terroir.
Selos e premiações
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Peixes
Frutos do mar
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TEOR ALCOÓLICO
12.00%
TEMPERATURA
12.00 °C
UVA/CORTE
EncruzadoMalvasia FinaBicalRabo-de-OvelhaSiriaFernão PiresSobre o produto
Bolinha é um vinho Laranja elaborado pela Casa Mouraz no abençoado terroir do Dão.
O cuvée é fruto de um blend de mais de 15 castas nativas do Dão, contando com Encruzado, Malvasia-Fina, Bical, Rabo-de-Ovelha, Siria e Fernão Pires, dentre outras. Todas as vinhas pertencentes à família são cultivadas de maneira orgânica e biodinâmica, e tem uma idade média de 60 anos.
Após a colheita manual tradicional, as uvas são transferidas para um lagar, onde começa o processo de vinificação. Após a fermentação, que acontece de forma espontânea, o vinho é transferido para cubas de inox, onde permanece por 12 meses em contato com as borras, até ser engarrafado sem nenhum tipo de filtragem ou adição de químicos.
Extremamente sedutor, este vinho é dono de uma complexidade aromática que inebria os sentidos desde a primeira girada na taça. Apresenta notas de ervas aromáticas secas, tomilho-limão, alecrim e flores do campo. É intenso, exuberante e cheio de personalidade.
Companhia perfeita para ostras frescas com limão espremido, camarão no bafo e mariscos em geral.
História
A Casa de Mouraz foi criada por António Ribeiro e Sara Dionísio, que deixaram os seus empregos em Lisboa e mergulharam no que se tornou uma aventura familiar, uma versão de viticultura sustentável e vinificação autêntica.
Mouraz, situada no coração da região do Dão, é o local de nascimento de António, onde a sua família cultiva vinhas de forma holística e ecológica há muitas gerações.
A quinta está distribuída por várias parcelas com diferentes solos (graníticos e argilosos) e altitudes que variam entre os 140 e os 400 metros. As castas autóctones mais importantes são Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen, Baga e Água-Santa para os tintos e Malvasia-Fina, Bical, Cerceal, Encruzado e Alvarinho para os brancos.
Todas as vinhas que fazem parte de seus vinhedos obtiveram a certificação Orgânica da ECOCERT em 1997. Em 2006 começaram a trabalhar com práticas Biodinâmicas.
O trabalho realizado pela Casa de Mouraz foi rapidamente reconhecido internacionalmente, tornando-se membro do prestigiado grupo de vinhos Biodinâmicos “Renaissance des Appellations” desde 2009.
Em 2017 desenvolveram o projeto Planet Mouraz, a ideia era fazer vinhos “fora da caixa”, de vinhas e uvas muito velhas e abandonadas, sem sulfitos e com mínima intervenção.