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CASA SILVA COOL COAST CHARDONNAY 2021
Um delicioso e mineral Chardonnay da Costa Fria do Colchagua, premiado com 91 pontos Tim Atkim!
Peixes
Frutos do mar
O vinhedo Paredones, de solos com presença granítica de barro vermelho e cascalho de quartzo, fica a apenas 7 km do Oceano Pacífico, sofrendo forte influência da gelada corrente marítima de Humboldt, que derruba as temperaturas máximas de verão para 25°C.
Neste gelado terroir nasce a linha Cool Coast, que nos presenteia com vinhos complexos e elegantes, com forte presença mineral e uma elevada acidez natural.
Casa Silva Cool Coast Chardonnay é um vinho branco muito fresco e fiel representante do seu terroir. Com cor amarelo palha, é muito aromático no nariz, trazendo maresia, um pouco de leveduras, limão siciliano, pera branca e uma leve manga verde também.
Na boca: acidez, acidez, acidez! Oferece ainda uma certa untuosidade, mais corpo e cremosidade do que se espera de clima frio, mas ao mesmo tempo mantendo seu delicioso perfil salino, mineral e persistente.
Passa de 3 a 4 meses em barricas e cubas de aço e mais um mês em garrafa antes de ir para o mercado. Um branco com grande potencial de envelhecimento!
Acompanha bem pratos com peixes e mariscos, como atum ou parrila, acompanhados de saladas verdes.
91 Pontos Tim Atkim
87 Pontos Decanter: “Agradáveis caracteres varietais de frutas tropicais com alguma acidez suculenta e sabores cítricos salgados.”
A Viña Casa Silva nasceu em 1997, seguindo os passos do patriarca da família, Emílio Bouchon, vinho de Saint-Émilion em 1892. Pioneiros no Valle de Colchagua, geração após geração, a vinícola se modernizou e conquistou a crítica e o paladar de enófilos ao redor do mundo.
Ainda hoje, conta com a adega mais antiga da região. Por fora, uma fachada tradicional e histórica, entre vinhedos centenários da fazenda de Angostura. Por dentro, uma das instalações mais modernas do Chile.
Segundo a classificação anual de Vitis Magazine, a Viña Casa Silva foi classificada como a “Vinícola Chilena mais premiada do século XXI”; e o “Produtor mais premiado do mundo com a cepa Carménère”, com mais de 350 importantes distinções em concursos nos últimos 10 anos.
