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CASA VALDUGA SUR LIE ROSE
CASA VALDUGA SUR LIE ROSE
Este Rosé, com 92 Pontos, esbanja personalidade e reflete o talento da Casa Valduga.
Selos e premiações
- gd92
Harmonize com
Vegetarianos
Frutos do mar
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TEOR ALCOÓLICO
12.50%
TEMPO DE BARRICA
10 MESES
TEMPERATURA
6.00 °C
UVA/CORTE
ChardonnayPinot NoirSobre o produto
O Casa Valduga Sur Lie Rosé é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição.
Por não passar por afinamentos, a autólise das leveduras segue acontecendo enquanto a garrafa estiver fechada. E esse é um grande diferencial deste delicioso sur lie, pois a decisão de interromper sua evolução é de quem tiver o privilégio de abri-lo.
Com 50% de Chardonnay e 50% de Pinot Noir, permaneceu por 30 meses em cave. Cerca de 10% do vinho estagiou em barricas de carvalho francês por 10 meses, aportando certa complexidade e longevidade.
Em taça apresenta cor rosa salmão com aspecto turvo. Exala aromas finos e de ampla complexidade, marcado por notas de amêndoas e pão tostado adquiridas durante os 30 meses de maturação, combinados em uma base aromática de frutas vermelhas.
No paladar é seco e untuoso. A ausência completa da adição de açúcares é perfeitamente compensada pela presença da levedura que traz cremosidade e equilíbrio para o frescor da acidez. O final de boca é muito fino e longo, persistindo nuances de amêndoas.
Para harmonizar com saladas leves com queijo de cabra, ceviche de peixe branco ou polvo e frutos do mar em geral.
92 Pontos - Guia Descorchados 2022
93 Pontos + O Melhor do Vale dos Vinhedos - Guia Descorchados 2021
93 Pontos - Guia Descorchados 2020
História
Os primeiros imigrantes da Famiglia Valduga chegaram ao Brasil em 1875, vindos de Rovereto, ao norte da Itália. O patriarca e fundador Luiz Valduga dizia: “Antes de fazer duas garrafas de vinho, faça uma, mas bem feita”. Essa frase orienta até hoje o trabalho da Casa Valduga, refletida em valores como confiança e qualidade.
Atualmente comandada pelos irmãos Erielso, Juarez e João Valduga, elabora seus vinhos espumantes, tintos, rosés e brancos em três diferentes terroirs: Vale dos Vinhedos (Leopoldina), Serra do Sudeste (Identidade) e Campanha (Raízes). Reconhecida pela excelência tanto no Brasil, quanto no exterior, a Casa Valduga também é uma importante referência de enoturismo na região, resultado da paixão pelo vinho que a família carrega há 140 anos.