Todas as categorias
CASAS DEL BOSQUE BOTANIC SERIES PINOT NOIR 2023
CASAS DEL BOSQUE BOTANIC SERIES PINOT NOIR 2023
Um Pinot Noir jovial, refrescante e super aromático, mas que ainda oferece elegância, taninos macios e boa complexidade. Você precisa provar!
- s93
Harmonize com
Vegetarianos
Aves
Queijos
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
13.50%
TEMPO DE BARRICA
8 MESES
TEMPERATURA
16.00 °C
UVA/CORTE
Pinot NoirSobre o produto
Pinot Noir "ocêanico", de clima frio, este parece uma versão da Loire ou da Alsácia ou da Borgonha, numa degustação às cegas ninguém pensaria que é chileno!
100% Pinot Noir que vem de um único vinhedo em Tapihue, localizado a 18 km do Oceano Pacífico e a 250 metros de altura, no setor mais fresco e ocidental do Vale de Casablanca.
O frescor do oceano permite uma maturação longa e plena das uvas sem picos de calor, o que é excelente para a mercurial Pinot Noir, com sua casca fina.
O vinho passou por fermentação malolática e 40% foi envelhecido durante 8 meses em ovos de concreto, enquanto 60% estagiou 8 meses em barricas de carvalho francês de 4? e 5? uso, escolha feita para não aportar sabores óbvios da madeira neste vinho delicado.
Um Pinot com perfil sutil, complexo, refrescante e super aromático. Morango, ervas, cassis e pétalas de rosa são alguns dos aromas que podemos apreciar.
É vibrante, com poucos taninos, e muito sedutor. Um lado rochoso, de pedra quebrada, uma certa mineralidade, lembra os tintos do vale do Loire. Fruta azul, mirtilos frescos, chegando na maturidade, dominam o paladar, junto com cranberry, fresco e delicioso.
Para harmonizar, experimente com arroz de pato, pulled pork ou salmão refogado.
Ainda não avaliados pelos críticos, demos 93 Pontos Sonoma Market.
História
O nome vem de vastos e antigos bosques de pinheiros e oliveiras, habitados por pequenas casas de adobe. Casas del Bosque foi fundada pela família Cúneo, de origem italiana, em 1993, no Valle de Casablanca.
Atualmente, a vinícola possui um único vinhedo de 235 hectares, dedicado exclusivamente a uvas de clima frio, como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir e Syrah. Já Cabernet Sauvignon e Carménère vem de vinhedos cuidadosamente administrados nos vales de Maipo, Colchagua e Cachapoal.
Os solos da Casas del Bosque são de origem vulcânica, formados há 100 milhões de anos sob o Oceano Pacífico. Compostos de argila sobre um substrato de granito decomposto aporta aos vinhos frescor e uma identidade particular, que remete ao sal marinho.
Prestigiada internacionalmente, seus vinhos constantemente recebem ótimas pontuações da crítica especializada e a alta qualidade de suas instalações a colocam nos principais guias mundiais de turismo do vinho.