Castellblanc Cava Demi Sec

Os famosos espumantes espanhóis levam o nome de Cava devido às adegas subterrâneas onde as garrafas descansam entre vários meses e alguns anos, durante a maturação. Cavas também é o nome da Denominação de Origem (DO) destes vinhos, que envolve diversas províncias espanholas, entre elas, Penedés, o coração da produção destes espumantes, localizada dentro dos limites da Catalunha. O Castellblanc Cava Demi-sec, foi elaborado pelo método tradicional ou champenoise, onde sua primeira fermentação é realizada em grandes cubas de inox e seu período de maturação em garrafa leva em torno de 12 a 18 meses, até que ele possa ser apreciado. Em taça, sua coloração é amarelo dourado, com matizes esverdeadas. Limpo e brilhante, tem perlage delicada e persistente. No nariz, é refrescante e revigorante, graças à excelente combinação de três variedades de uvas: Macabeo, Xarel·lo e Parellada. Oferece aromas de frutas cítricas, melão maduro e pêssego. Em boca, traz frescor e equilíbrio, com notas de pêssego, damasco e frutas secas. Delicioso! Perfeito para harmonizá-lo com um belo ceviche com frutas, um delicioso risoto de damasco com queijo brie ou sobremesas, como torta de pêssego.