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Castello D` Alba Reserva 2017
Quando se fala que um vinho é “moderno” o que realmente significa? Geralmente se refere ao uso de pequenas barricas de carvalho francês novo, que aporta sabores de fava de baunilha, café e chocolate. Vinhos “modernos” também oferecem destaque à fruta plena e macia e podem ser apreciados enquanto jovem, não precisando de tanto tempo na garrafa para mostrar seu potencial.
Quando se fala que um vinho é “moderno” o que realmente significa?
Geralmente se refere ao uso de pequenas barricas de carvalho francês novo, que aporta sabores de fava de baunilha, café e chocolate. Vinhos “modernos” também oferecem destaque à fruta plena e macia e podem ser apreciados enquanto jovem, não precisando de tanto tempo na garrafa para mostrar seu potencial.
Este Douro Reserva é um excelente exemplar de um vinho “moderno” feito em uma região tradicionalíssima. O uso da barrica francesa foi justa, 12 meses (madeira de primeiro e segundo uso), a fruta escolhida perfeitamente madura, o período de maceração curta.
O vinho resultante é cheio de cereja negra e flores, com o cor violeta que é a marca da Touriga Nacional da região. Em boca é cheia de fruta do bosque, cerejas e framboesas, com taninos gostosos de chocolate amargo que fazem leve presença. Com o passar do tempo na taça sabores secundárias, heranças da barrica, aparecem: baunilha, cacau.
Para harmonizar com diversos pratos como cabrito assado, jamón ibérico com manchego ou bacalhau com natas.
91 Pontos - Wine Enthusiast
Great Gold Medal – Concours Mondial de Bruxelles.
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