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CATENA ZAPATA "EL ENEMIGO" CHARDONNAY 2018
Um dos mais fantásticos brancos produzidos na Argentina, inspirado nos grandes Chardonnays da Borgonha e da Califórnia, arrancou 97 pontos de James Suckling
Peixes
Vegetarianos
Comidas Asiaticas
Queijos
O Vinho El Enemigo Chardonnay é produzido pela Bodega Aleanna, projeto pessoal de Alejandro Vigil, enólogo da Catena Zapata, com Adrianna Catena, filha mais nova de Nicolas Catena.
Este Chardonnay confere uma nova dimensão aos brancos de Mendoza. As uvas são provenientes de Tupungato e cultivadas a 1500 metros de altitude. 35% do vinho é fermentado com leveduras indígenas em barricas de carvalho francês novas por 12 meses e 65% em barricas de segundo e terceiro uso, resultando em um branco intenso e cheio de caráter.
No nariz, sobressaem-se aromas de frutas cítricas e minerais, com nuances de avelãs, amêndoas e frutas cristalizadas, com um toque de baunilha e flor de laranjeira.
No paladar é volumoso, a salinidade do envelhecimento biológico é sutilmente sentida sobre uma base de frutas cítricas cristalizadas e alguma tímida memória tropical. Traz uma untuosidade instigante, frutas brancas maduras e um delicioso frescor integrado com uma acidez firme e persistente.
Este é um dos mais fantásticos brancos produzidos na Argentina, inspirado nos grandes Chardonnays Borgonha e da Califórnia
Harmoniza muito bem com uma deliciosa burrata com azeite de oliva e manjericão, um suculento bacalhau ou pratos da culinária japonesa.
97 pontos - James Suckling
-Este é um chardonnay “rock star”, com caráter de maçã seca, casca de pêra, pedra triturada e caroço de pêssego. Encorpado, com textura cremosa. Forma fenólica e final longo e saboroso.
95 pontos - Tim Atkin
“Jura foi a influência e inspiração para este deslumbrante Chardonnay, envelhecido sob flor. Picante, salino e fermentado, com um núcleo de acidez, carvalho sutil e um final longo e persistente. Um branco que ultrapassa os limites da Argentina. ”
93 pontos - Robert Parker
93 pontos - Antonio Galloni
Fundado em 2007 em Maipu, a poucos quilômetros de Mendoza, a casa El Enemigo, também conhecida como Bodega Aleanna, é o projeto pessoal de Alejandro Vigil, enólogo chefe de Catena Zapata, e de Adrianna Catena, filha mais nova de Nicolás Catena.
Alejandro é engenheiro agrônomo (mestre dos solos) e apontado como um dos profissionais mais talentosos da vitivinicultura argentina. Detentor de 100 pontos pela Wine Advocate em dois de seus vinhos, é o único do continente a atingir tal pontuação. Tendo à sua disposição uma ampla gama dos melhores vinhedos da região de Mendoza — pertencentes à família Catena — selecionou parcelas específicas das uvas que pudessem dar origem a vinhos argentinos com uma personalidade distinta dos talhados por ele em Catena Zapata. São vinhos tintos com bastante nervo, taninos abundantes e um caráter deliciosamente selvagem.
O nome “El enemigo” vem de divagações filosóficas sobre personagens históricos como Aníbal e Gengis Khan e a luta sem fim para superarmos nossos medos internos. A conclusão sempre leva a crer que nosso pior inimigo, quem nos cria as maiores barreiras e nos impede de realizar grandes sonhos é sempre nosso eu interior.
