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THE COVER DRIVE CABERNET SAUVIGNON 2010
Premiado em quase todos os anos, a safra de 2010 é particularmente considerada uma das melhores produzidas deste Cabernet Sauvignon assinado por Jim Barry!
Carnes
A jovem produção vitivinícola de Cabernet Sauvignon de Jim Barry atravessa com consistência os anos 2000, tendo no rótulo The Cover Drive o grande expoente desta cepa.
Premiado em quase todos os anos, a safra de 2010 é particularmente considerada uma das melhores produzidas na divisa sul da região de Coonawarra, devido à sua estrutura encorpada e qualidades aromáticas herbáceas.
Apresenta coloração rubi profunda, porém com alta clareza nas bordas. O nariz leva a perceber folhas frescas de tabaco e cassis, muito perfumado, com intensa presença de cedro, além de traços de ameixa e erva-doce.
Generoso paladar, entrega taninos suculentos e bem legíveis, exibindo sabores de groselha, sândalo, alcaçuz e cerejas.
Harmoniza em regra com carnes vermelhas, mas recomendamos aproveitar as características aromáticas e a leve picância para acompanhar uma paleta de cordeiro temperada com ervas frescas.
90 Pontos - Wine Advocate
“De cor púrpura profunda, o Cabernet Sauvignon The Cover Drive 2010 apresenta um núcleo vibrante e maduro de cereja preta e ameixa vermelha com notas de cravo e baunilha, além de um toque de especiarias. De corpo médio a encorpado, com níveis médios de taninos finos, tem uma linha ácida nítida, boa concentração de fruta e um bom final longo e picante.
Ao desbravar o sudoeste da Austrália, Jim Barry plantou no Clare Valley não apenas vinhas, mas um dos maiores legados da produção vitivinícola australiana, de reconhecimento global.
Por entre os secretos tesouros geológicos da região, Jim encontrou o terreno poroso de Coonawarra, debaixo da rica terra vermelha, onde se tornou um produtor de referência de Riesling e, assim, consolidou seu lugar como uma das principais regiões vinícolas da Austrália.
Jim Barry Wines é dona de uma linhagem forte, já na terceira geração da família. O próprio Jim foi o primeiro enólogo qualificado em Clare Valley, graduando-se com o 17º grau em Enologia do famoso Roseworthy Agricultural College em 1947. Ele trabalhou por 22 anos como enólogo na Clarevale Co-operative e se tornou um pioneiro do vinho de mesa australiano.
Nos anos 90, Jim adquiriu um terreno de 30 acres em Coonawarra, onde funcionava o antigo campo de críquete de Penola, onde começou uma plantação de Cabernet Sauvignon, que demonstrou surpreendente aderência ao terroir.
Ao lado da esposa, Nancy, e dos três filhos, ele construiu a Jim Barry Wines, atualmente gerida pelos netos, Peter e Sue Barry, todos egressos de Roseworthy. O nome da família Barry se tornou sinônimo da região vinícola de Clare Valley e seus laços profundos com a comunidade local continuam até hoje.
