WILLIAM FÈVRE CHABLIS 1ER CRU 2017

William Fèvre é sinônimo de excelência em Chablis. Fundada em 1959, a vinícola hoje possui a maior coleção de vinhedos Grand Cru da região, incluindo Les Clos e Valmur, além de mais de 15 hectares de Premier Cru.

Desde 2018, com o apoio da família Rothschild (Mouton, Lafite), a propriedade passou por importantes melhorias tecnológicas, mantendo a tradição e reforçando a qualidade.

A safra 2017 foi excepcional na Borgonha para brancos: colheita curta, uvas maduras e puras, resultando em vinhos estruturados, vibrantes e longevos. Os brancos da Borgonha da 2017 sumiram rapidamente nos mercados internacionais, quase impossíveis de achar hoje.

O Chablis 1er Cru 2017 é um blend de vinhedos Premier Cru, principalmente Vaillons, Fourchaume e Montmains.

No nariz, revela limão siciliano, flor de laranjeira, maçã verde, tangerina e notas minerais de pedra molhada. Na boca, tenso, preciso, com fruta madura, acidez vibrante e um final salino de longa persistência.

Com 8 anos de evolução cuidadosa na adega do produtor, este branco está em seu auge e oferece um raro exemplo da pureza e elegância que tornaram Chablis uma das regiões mais cultuadas do mundo.

Harmonizar com ostras, mariscos, sushi, peixe grelhado, queijos de cabra, vieiras.

92 Pontosb -Alykhan Karim

91 Pontos Wine Spectator:

“Elegante e focado, com sabores de maçã, pomelo e minerais, sustentado por uma acidez viva e um final persistente.”