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CHABLIS VINCENT WENGIER 2023
Chablis clássico e direto de solos pré-históricos, com um brilhante lado mineral feito sob medida para amantes da região.
Peixes
Aves
Frutos do mar
QueijosMELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
Mineralidade pura, floral discreto e frescor cortante. É assim que se revela o Chablis Vincent Wengier 2023, branco borgonhês que se ancora em tudo que faz de Chablis um ícone: vinhas com 40 anos, condução orgânica, solo argilo-calcário com subsolo kimmeridgiano e mínima intervenção.
A fermentação ocorre com leveduras indígenas, sem adições artificiais, para preservar a identidade do terroir. Sem passagem por madeira, o vinho apresenta um perfil preciso e elegante, com fruta branca contida, acidez viva e uma tensão mineral que marca o paladar. Recebeu diversas premiações internacionais por safras anteriores, incluindo medalhas de ouro em concursos de Lyon e Gilbert & Gaillard, além de duas estrelas e destaque no Guide Hachette 2024.
Vai muito bem com ostras frescas, vieiras na manteiga, ceviches cítricos, frango assado com ervas ou queijos de cabra maturados.
91 Pontos - James Suckling
“O aroma de ameixa deste generoso Chablis lhe confere um apelo imediato. De corpo médio a encorpado, com bastante cremosidade e sem faltar a mineralidade calcária que esperamos dessa denominação no final intenso. Sustentável. Beba agora ou guarde.”
Medalha de Ouro Concurso de Lyon 2023
“Coup de Cœur” no Guide Hachette 2024
O Domaine Vincent Wengier cultiva atualmente 28 hectares no norte da Borgonha, distribuídos entre as AOCs Chablis, Petit Chablis, Bourgogne Chardonnay, Pinot Noir e Aligoté. Os solos são argilo-calcários, com subsolo kimmeridgiano — origem da mineralidade célebre da região. As vinhas são plantadas em fileiras estreitas, como é tradição na Borgonha.
Desde 2023, o domaine possui certificação Agriculture Biologique e também o selo HVE (Haute Valeur Environnementale), que reconhece práticas sustentáveis e a promoção ativa da biodiversidade. Todas as parcelas são deservadas mecanicamente de 4 a 5 vezes ao ano, refletindo o compromisso com a viticultura responsável e a autenticidade dos vinhos produzidos.
