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Château Bolaire Bordeaux Supérieur 2016
Escuro, potente e compacto, com excelente equilíbrio, este um vinho considerado por muitos em Bordeaux como um “grande achado”, um vinho cult do Médoc que leva 50% Petit Verdot no corte, com 45% Merlot e 5% Cabernet Sauvignon.
Escuro, potente e compacto, com excelente equilíbrio, este um vinho considerado por muitos em Bordeaux como um “grande achado”, um vinho cult do Médoc que leva 50% Petit Verdot no corte, com 45% Merlot e 5% Cabernet Sauvignon.
A Petit Verdot é famosa por ser potente, escura e tânica, precisa de um longo período de maturação. Hoje é uma favorita na Califórnia, encontrado nos grandes tintos de Napa Valley e Paso Robles, também nos do centro da Espanha, Uruguai e África do Sul.
Em Bordeaux é raro de achar como uva principal no corte, pois precisa de bastante sol e um período de maturação maior do que Bordeaux costuma oferecer.
Foi então que o Vincent Mulliez, proprietário e produtor da Château Bolaire, reparou que seu terroir, rico em argila, era ideal para a cepa e para uma maturação mais rápida, devido ao calor retida no solo.
Apostou na uva e, ao longo da última década, ganhou tanto os bordaleses quanto os críticos, levando em quase toda safra 90+ Pontos para seu vinho.
Ao abrir percebemos um vinho preto como a noite, com leves aromas herbáceos e de fruta preta. Em boca percebemos um tinto cheio de amoras suculentas, com excelente acidez. Os taninos são polidos e de alta qualidade e oferece ótimo peso e estrutura, aportado tanto pela porcentagem de petit verdot quanto pelos 12 meses em barrica de carvalho francês (30% de primeiro uso).
Fechado ao início, só após 90 minutos ele começou abrir e mostrar todas as suas nuances. Pode tomar agora mas vai melhorar ao longo dos próximos 3 - 6 anos.
Harmonizar com queijos duros e secos como a grana padano ou parmigiano reggiano, uma caponata de berinjela e nozes, um risotto de funghi e trufas, ou um ojo de bife suculento, mal passado mesmo.
6.600 garrafas produzidas, 100 garrafas importadas para o Brasil, todas na Sonoma.
92 Pontos - James Suckling - “Mostra aromas de ervas e vegetais, tem taninos generosos e bastante poder e força. A persistência é longa, seca, com taninos de altíssima qualidade. Um blend inusitado que deu muito certo. Tomar agora ou guardar.”
92 Pontos - Alykhan Karim
Em sua elaboração, este tinto de Bordeaux passa por envelhecimento em barrica de carvalho francês e entrega sutileza, frescor e uma certa complexidade.
