Château Ormes de Pez Cru Bourgeois Saint-Estèphe 2017

Com impecável tipicidade de seu terroir, este Cru Bourgeois é elaborado com o savoir faire da renomada família Cazes, proprietária do Grand Cru Classé Lynch-Bages desde 1939. Carrega o estilo mineral e estruturado de Saint-Estèphe, mas a sua predominância de Merlot, ao invés da Cabernet Sauvignon como a maioria dos châteaux do Médoc, é o que faz este vinho se destacar na safra 2017. O blend foi feito com 51% de Merlot, 42% de Cabernet Sauvignon, 6% de Cabernet Franc e, com olhar perfeccionista de Jean-Michel Cazes, também 1% de Petit Verdot. O vinho evoluiu por 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 45% novos, ganhando complexidade e longevidade. De profunda cor rubi, convida o olfato a uma intensa e encantadora experiência em um bosque de frutas frescas, como cerejas, framboesas e cerejas, com leves traços selvagens, animalescos. No paladar, seduz pela presença densa que preenche a boca com taninos extremamente finos e sutis notas de carvalho e uma brilhante acidez. Com grande destaque às frutas do bosque, framboesas e cranberries, a Merlot como protagonista mostra uma maciez e elegância estupenda. Seus taninos são macios e quase imperceptíveis, nada percebe a graduação de 14% e seu final é longo, persistente e cativante, inevitavelmente nos faz imaginar este Cru Bourgeois ainda mais especial daqui a alguns anos. Longevo e estruturado, mostra uma elegância e harmonia nesta safra mais fria que nos agradou bastante. Seguirá evoluindo muito bem nos próximos 8-10 anos. Para ser apreciado hoje, recomendamos decantá-lo com antecedência por cerca de 60 minutos. Harmoniza perfeitamente com uma paleta de cordeiro, acompanhada de arroz marroquino ou um suculento ribeye ao poivre. 93 Pontos - Wine Enthusiast - Um vinho frutado com notas defumadas, este companheiro estável de Lynch-Bages mostra taninos finos e também frutas ricas. O vinho certamente se desenvolverá bem, então beba a partir de 2024. 93 Pontos - Vinous - Neil Martin 93 Pontos - Alykhan Karim (Sonoma) 92 Pontos - James Suckling 92 Pontos - Decanter 92 Pontos - Jeb Dunnuck 91 Pontos - Wine Spectator

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