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CHÂTEAU SERILHAN CRU BOURGEOIS SUPÉRIEUR ST. ESTÈPHE AOC 2018
CHÂTEAU SERILHAN CRU BOURGEOIS SUPÉRIEUR ST. ESTÈPHE AOC 2018
Elegante e suculento, elaborado pelo Château Serilhan, em St. Estèphe, sob a visão de Émile Peynaud, prestigiado com 93 Pontos Wine Enthusiast!
Selos e premiações
- we93
- js92
- d93
- ak93
Harmonize com
Carnes
Queijos
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
14.50%
TEMPO DE BARRICA
15 MESES
DESCANSO
60 MINTEMPERATURA
18.00 °C
UVA/CORTE
MerlotCabernet SauvignonSobre o produto
Château Serilhan é um Cru Bourgeois Superior e este vinho oferece a qualidade de um Grand Cru Classé de Saint-Éstephe por uma fração do valor.
Saboroso e suculento, este tinto bordalês é fruto da safra de 2018, quente e famosa por vinhos opulentas considerada uma das grandes da última década em Bordeaux, muito comparada à 2015.
Nas mãos do enólogo consultor da casa, Alain Raynaud, resultou num vinho profundo, vívido e saboroso, elaborado a partir de um blend de 60% Cabernet Sauvignon e 40% Merlot, dos solos lendários da AOC Saint-Estèphe, que passam por batônnage em tanques de concreto por 3 meses e envelhecem por outros 15 meses em barricas de carvalho (37% novas).
Saint-Estephe é onde vem muitos dos Bordeaux mais estruturadas, sempre à base da Cabernet Sauvignon. Este aqui é um Saint-Estephe de livro. Destaca-se pela profundidade, núcleo denso e frutas pretas e grande estrutura, sem perder frescor e com boa suculência devido ao acidez maravilhoso.
Na degustação, mostra uma coloração rubi profunda, quase preta na taça e aromas de fruta preta madura, morangos e framboesas e cerejas pretas, junto com bastante gis e pedra quebrada e grafite, muita comum nos grandes tintos da Médoc. Em boca, muita presença, muito corpo, com excelente acidez e um lado bastante mineral. Taninos muito presentes preenchem a boca, mas taninos muito aveludados e granulares, taninos quem remetem Barolo.
Um vinho que fácilmente melhorará na guarda durante 10-15 anos, entrando no ápice entre 2028-2035.
Se for tomar antes de 2028 recomendamos decantar durante 60 minutos.
Harmoniza perfeitamente com picanhas e ojos de bife e cortes de carnes nobres, carré de cordeiro ou osso buco.
93 Pontos - Roger Voss, Wine Enthusiast
“Vinho rico e generoso, apresenta frutos pretos densos e taninos maduros. A estrutura sólida marca o vinho como digno de guarda. Espere que este blend de 60% Cabernet Sauvignon e 40% Merlot se integre. Beba a partir de 2024”.
93 Pontos- Georgina Hindle, Decanter -"Suculência agradável, com frutas energéticas muito vibrantes e adoráveis: morango, groselha e cereja vermelha. Saltitante, mas ainda com a aderência do terroir de St. Estèphe. Taninos sedosos e acidez fresca, mas suave.”
93 Pontos - Alykhan Karim - CEO, Sommelier - Sonoma Market
92 Pontos - James Suckling
“Muita fruta bonita neste tinto com caráter de ameixa e especiarias. Corpo médio a completo. Textura e energia brilhante e sedosa”.
História
O Château Serilhan, situado na região de Saint-Estèphe, em Bordeaux, possui 24 hectares de vinhas. Sua história de produção vitivinícola é recente, iniciada em 1982, quando Louis Merlet adquiriu a propriedade para investir na plantação de castas típicas bordalesas, com ênfase na Cabernet Sauvignon e na Merlot.
De geração em geração, a domaine passou para o filho Jean Merlet e sua mulher, Maryvonne Marcelis, até chegar às mãos do neto, Didier Marcelis, em 2003. Foi quando o château recebeu uma dose de modernidade enológica, inspirada pela visão do enólogo e autor Émile Peynaud, pai da enologia contemporânea.
Didier começou por renovar vários aspectos da exploração agrícola familiar, aumentando o número de vinhas e controlar sua produção em termos de qualidade e impacto ambiental. Não produz mais de 50 hectolitros por hectare. Em 2018 obteve a certificação “Elevado Valor Ambiental nível 3” ou HVE3 e, em 2019, escalou o renomado enólogo Alain Raynaud como consultor.