Château Sixtine Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2017

A região de Châteauneuf-du-Pape é pequena, se comparada a outras do sul da França, também única. O calor da região é marcante. As videiras são baixas, rasteiras, impossibilitadas de tomar altura por causa dos fortes ventos que vem do mediterrâneo. O calor absorvido pelas pedras, que cobrem os solos, segue amadurecendo as uvas pela noite...resultado, alta concentração de sabores, uvas com ? a menos de líquidos e intensificação da cor e taninos. Neste terroir extremo, no famoso plateau chamado “La Crau”, está localizado o Château Sixtine, produtor que cultiva uvas e produz vinhos na região desde 1673. Hoje seus vinhos são entre os mais procurados da AOC. Jean-Marc Diffonty, produtor e proprietário, produziu pelo 2° ano consecutivo um dos tintos mais prestigiados da AOC, nos top 5 do crítico Jeb Dunnuck, entre 300 vinhos avaliados. Um vinho de produção orgânica, feito com 50% Grenache, 30% Syrah e 20% Mourvedre, que oferece a mesma complexidade da safra anterior (também destacada na Sonoma), porém com um pouco menos opulência e um pouco mais elegância. No nariz sentimos aromas florais, de frutas vermelhas, ameixa preta gorda, coca-cola, cedro. Em boca uma entrada sedosa e suculenta, com incrível pureza da fruta e uma acidez excelente. Cerejas frescas e vivas dão lugar a toques de chocolate amargo. Com bastante presença e corpo, oferece uma elegância até improvável para um vinho de uma região tão quente. Segundo Jean-Marc, “meus vinhos são para meus clientes tomarem, não para ficar colecionado poeira na adega, ou para agradar algum crítico daqui a décadas.” O estilo do produtor certamente permite este vinho ser apreciado agora (que bom!). Mas recomendamos decantar por, no mínimo, uma hora. Também, vai melhorar na guarda ao longo de 5 - 8 anos, para quem conseguir deixar uma garrafa ou outra na adega. Para harmonizar com cordeiro servido em tagine com couscous marroquino. Ou apostar em um bife de chouriço, gorduroso, com batatas levemente apimentadas. 97 Pontos - Jeb Dunnuck - “O 2017 é uma mistura de 50% Grenache, 30% Syrah e 20%de Mourvèdre que passou um ano em uma mistura de barris, sendo 5% novos. Sua tonalidade é roxa profunda, seu nariz impactante, com aromas profundas de frutas negras puras, carne curada, nuances de carnes assadas, chocolate. Na boca é maduro, macio e expansivo, com riqueza de corpo e taninos doces e polidos. Com uma pureza fabulosa de frutas, sem arestas duras e um ótimo acabamento, este é inquestionavelmente o que há de melhor na safra atual. Cobrindo 50 acres em Châteauneuf du Pape, o Château Sixtine (anteriormente conhecido como Cuvée du Vatican) é administrado por Jean-Marc Diffonty. Diffonty chutou um golazo com seu Châteauneuf du Pape Château Sixtine 2017, está no mesmo nível que o sensacional 2016.” 93 Pontos - Robert Parker 93 Pontos - Vinous (Antonio Galloni)

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