Sobre o produto
O Château Trimoulet é uma propriedade com mais de 200 anos de história e mais de 180 safras consecutivas, passou por grandes dificuldades após a primeira e segunda guerras, quando suas vinhas foram arrancadas e serviu de acampamentos para soldados.
Recuperados da tragédia, Patrick Jean, herdeiro da família, reconstruiu a propriedade e replantou as vinhas, e desde então seu vinho nunca mais deixou de ser produzido. Hoje é destacada na região como uma das mais antigas, e recentemente passou a ter a enologia comandada pelo expert Nicolas Thienpont, desde a safra 2011.
Destacamos hoje justamente a primeira safra do enólogo estrela, que realmente fez um excelente trabalho. Nós adoramos.
Um vinho soberbo com aromas muito expressivos, textura sedosa e excelente mineralidade. É saborosa, macia, com força, sem ser pesada. Aromas de caramelo escuro, tabaco suave, menta, alcaçuz exalam da taça. Taninos finíssimos, sabor de fruta negra madura e textura com densidade que alegram o paladar. Tem sete anos e segura facilmente mais 10 na adega.
Recomendamos decantar por pelo menos uma hora antes de servir, e para acompanhar experimente costeleta de cordeiro ao molho de hortelã ou magret de pato selado servido com favas e legumes grelhados.
93 Pontos - Alykhan Karim - Sonoma
92 Pontos - Revista Adega
História
O Chateau Trimoulet é uma propriedade vinícola que pertence à família Jean desde 1802. Na época, a família Jean também fundou o Couvent des Jacobins. Seu descendente direto, Michel Jean, é o atual gerente do Chateau Trimoulet.
Desde a safra de 2011, Nicolas Thienpont, reconhecido enólogo de châteaux famosos como Château la Tour Figeac, Clos des Jacobins e Château Larcis Ducasse, (alguns destes já destacados em campanhas da Sonoma), comanda a propriedade que teve sensível evolução.
O vinhedo de 15 hectares do Château Trimoulet é plantado em 60% de Merlot , 35% de Cabernet Franc e 5% de Cabernet Sauvignon com idade média de 30 anos.
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