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CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE HALOS DE JUPITER ADRASTÉE 2016
Esta cuvée é a quintessência do Châteauneuf du Pape, onde Grenache é rei, e “La Crau” é o seu jardim secreto. Esgotado em todo mundo, temos apenas 4 unidades. Uma precisa ser sua!
Carnes
Queijos
Os vinhos da Les Halos de Júpiter, projeto pessoal da lenda do Rhône Philippe Cambie, são uma ótima maneira de descobrir e compreender Grenache e a excepcional diversidade dos terroirs do Vale do Sul do Rhône.
Dentre as cinco variedades, o mais exclusivo é Chateauneuf-du-Pape “Adrastée”, feito com vinhas Grenache com mais de 100 anos, plantadas em 1904, no plateau “La Crau”, o terroir mais valorizado da apelação.
Com apenas 1500 garrafas produzidas, este é o único 100% Grenache da vinícola. As uvas são desengaçadas mas não esmagadas. As extrações são muito suaves usando apenas pigeage manual e a temperatura de fermentação é mantida a 28°C durante aproximadamente 5 semanas.
O envelhecimento ocorre em pequenas barricas da Borgonha (600L) por 12 meses. Este vinho não foi clarificado nem filtrado antes do engarrafamento de forma a preservar a sua personalidade e intensidade.
De cor vermelho rubi com reflexos mais escuros, exala encantadores aromas de frutas, como cassis, framboesa cozida e compota de ameixa misturadas com toques de sândalo chamuscado, erva-doce e lavanda.
É um vinho rico, poderoso, encorpado, com notas de incenso e uma agradável mineralidade calcária que culmina em acidez abundante, indicando que ainda há muita vida pela frente. Seus taninos são fortes, presentes, sem arestas duras e o final é tão longo que parece interminável, mas convida ao próximo gole.
98 Pontos - Jeb Dunnuck
“O carro-chefe é o Châteauneuf-du-Pape Adrastée 2016, que é sempre 100% Grenache proveniente do famoso La Crau lieu-dit, de vinhedos ao sul de Vieux Télégraphe, criados em barris de Borgonha outrora usados. Esta beleza é a melhor safra até hoje e oferece um bouquet extraordinário de framboesas pretas, incenso, lavanda e um solo argiloso/mineralidade que emerge com o tempo no copo. Encorpado, rico e poderoso, permanece vivo e gracioso no paladar, tem taninos fortes, sem arestas duras e um final que simplesmente não desiste. É um blockbuster para desfrutar nos próximos 10 a 15 anos”.
Philippe Cambie é uma lenda viva no Rhône e, por extensão, na França. Ele é conhecido como um dos maiores enólogos de sua geração. Em 2010, foi eleito enólogo do ano por Robert Parker. Ao longo dos anos, criou, portanto, uma série de vinhos icônicos, como: Domaine Les Escarvailles, Domaine Les Cailloux, Calendal... E muitos outros onde prestou consultoria ao redor de todo o mundo.
Os Halos de Júpiter são uma colaboração entre Philippe Cambie, e o talentoso enólogo Michel Gassier. Mas acima de tudo é uma história de amizade e paixões partilhadas: o rugby, a gastronomia e os vinhos do Rhône, especialmente os de Grenache. Para Michel e Philippe, Grenache é o rei das variedades do sul do Rhône.
Refletindo a riqueza e elegância de Halos de Júpiter, os seus rótulos comunicam visualmente a hierarquia das denominações. Júpiter, dizem os poetas, é o rei dos deuses e dos homens. É também o maior planeta do nosso sistema solar e o Halo é o seu anel mais próximo.
Châteauneuf du Pape, a principal denominação do sul do Rhône é simbolizada pelo planeta Júpiter. Gigondas, Vacqueyras, Côtes du Rhône e Costières de Nîmes são cada uma representada por uma das quatro luas de Júpiter descobertas por Galileu (Io, Europa, Ganimedes e Calisto).
