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TORREQUERCIE CHIANTI COLLI FIORENTINI DOCG 2022
TORREQUERCIE CHIANTI COLLI FIORENTINI DOCG 2022
Chianti clássico, com personalidade marcante e produção vegana, diretamente das colinas florentinas.
- ak90
Harmonize com
Carnes
Massas
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
13.00%
TEMPO DE BARRICA
8 MESES
DESCANSO
15 MINTEMPERATURA
16.00 °C
UVA/CORTE
Cabernet SauvignonSangioveseSobre o produto
Este Chianti é a tradução do terroir dos Colli Fiorentini, com vinhedos situados entre Montespertoli, Montelupo Fiorentino e San Casciano in Val di Pesa, zonas que historicamente moldaram o perfil elegante e gastronômico desta DOCG.
NEsta safra, o vinho expressa a força da Sangiovese (90%), com um pequeno toque de Cabernet Sauvignon (10%) que adiciona estrutura e profundidade.
A vinificação respeita a tradição: fermentação em tanques de aço inoxidável com controle rigoroso de temperatura e remontagens diárias, visando extrair cor, aroma e taninos nobres.
Após 10 a 15 dias de maceração, o vinho segue para amadurecimento em grandes barris de carvalho (30 a 60 hectolitros) por cerca de 6 a 8 meses, preservando a tipicidade e o frescor da fruta.
No nariz, revela um bouquet clássico de violeta, cereja e cereja preta azeda, complementado por nuances de especiarias que trazem complexidade ao conjunto.
Em boca, apresenta corpo médio, taninos macios e uma acidez vibrante, que garantem equilíbrio e versatilidade gastronômica.
Vai muito bem com carnes de caça assadas, massas ao ragu de javali, lasanhas clássicas e queijos de média cura como o pecorino toscano.
90 Pontos - Alykhan Karim - CEO , Sommelier - Sonoma Market
História
A Uggiano, responsável por este rótulo, nasceu nos anos 70 no Castelo de Montespertoli, expandindo-se logo depois para San Vincenzo a Torri, vila cercada de igrejas medievais, mosteiros e vinhedos históricos.
É neste cenário bucólico que a vinícola consolidou sua produção, tornando-se um nome respeitado no mundo todo como embaixadora da excelência enológica toscana.
Hoje, sob a liderança de Giacomo, Fabio e Daniele, sucessores do fundador Giuseppe Losapio, a Uggiano segue fiel à sua filosofia: elaborar vinhos de qualidade, que expressam com autenticidade o patrimônio vitivinícola da Toscana.