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CHOZAS CARRASCAL BAYAS 2021
CHOZAS CARRASCAL BAYAS 2021
Blend orgânico de Syrah e Bobal que revela o lado mais elegante e fresco do terroir valenciano, com perfil que evoca grandes tintos bordaleses.
Selos e premiações
Harmonize com
Carnes
Queijos
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
13.50%
TEMPO DE BARRICA
6 MESES
TEMPERATURA
17.00 °C
UVA/CORTE
SyrahBobalSobre o produto
O Chozas Carrascal Bayas 2021 representa a expressão mais refinada do trabalho artesanal da família López em San Antonio de Requena. Este blend orgânico certificado combina a elegância aromática da Syrah com a estrutura autêntica da Bobal, segunda uva mais plantada da Espanha e patrimônio centenário da viticultura valenciana.
Cultivado entre 750 e 840 metros de altitude nos vinhedos orgânicos da vinícola, o vinho se beneficia do clima continental moderado e dos solos calcários que conferem mineralidade e frescor. A vinificação segue métodos artesanais em troncos cônicos de concreto, preservando a pureza da fruta, seguida de amadurecimento de 6 meses em carvalho francês usado.
Na taça, o vinho impressiona com aromas profundos de cereja preta e incenso, revelando desde a abertura um perfil elegante e complexo. A intensidade aromática revela a qualidade da matéria-prima e o cuidado na vinificação.
Em boca, entrega fruta preta densa - amoras e cerejas - mas com caráter "frio" e fresco, evocando mais os grandes tintos bordaleses do que a opulência mediterrânea típica. A estrutura é equilibrada, com boa acidez que sustenta o conjunto e taninos presentes mas integrados. Traços sutis de cola e grafite se entrelaçam com uma pitada de chocolate amargo no final, criando complexidade e persistência notáveis para um vinho de entrada.
Um tinto que combina acessibilidade com sofisticação, ideal para quem busca elegância valenciana a preço honesto.
Harmoniza perfeitamente com entrecôte grelhado com ervas e batatas e linguiça ibérica artesanal.
História
Chozas Carrascal nasceu da paixão pelo vinho do casal María José López-Peidro e Julián López, representante da segunda geração familiar. O projeto surgiu da intensa relação do avô de Julián com as vinhas e do desejo de criar vinhos únicos na D.O. de Utiel-Requena.
Apaixonados pela singularidade do terroir valenciano desde 1990, estudaram meticulosamente o clima, o solo e a história vitícola da região. A vinícola ostenta o prestigioso selo Vino de Pago, categoria máxima de qualidade de origem da Espanha, equivalente aos Grand Crus da Borgonha.
Pioneiros na viticultura orgânica certificada da região, combinam tradição centenária da Bobal com técnicas modernas de vinificação, incluindo fermentação em ovos de concreto e carvalho francês selecionado.