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CHOZAS CARRASCAL LAS DOSCES 2021
CHOZAS CARRASCAL LAS DOSCES 2021
A nova safra do fenômeno espanhol, com mais peso, profundidade e tempo em carvalho : um Bordeaux valenciano por ótimo valor-qualidade.
Selos e premiações
- ak90
Harmonize com
Carnes
Queijos
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
13.50%
TEMPO DE BARRICA
8 MESES
TEMPERATURA
18.00 °C
UVA/CORTE
SyrahBobalTempranilloSobre o produto
O Chozas Carrascal Las Dosces 2021 marca a evolução de um dos vinhos mais procurados da nossa curadoria. Esta nova safra traz mais peso, profundidade e complexidade, resultado de maior tempo em carvalho e vinificação aprimorada.
Las DosCes fazem referência aos dois "C"s de Chozas Carrascal, projeto da segunda geração da família López, representada por Julián López e María José López-Peidro. Localizada em San Antonio de Requena, a vinícola cultiva suas uvas entre 750 e 840 metros de altitude, sob selo orgânico certificado.
O blend comandado pela Bobal - segunda uva mais plantada da Espanha e tesouro centenário da viticultura valenciana - recebe o suporte estrutural da Tempranillo e a elegância aromática da Syrah. A fermentação acontece em troncos cônicos de concreto e ovos de hormigón, técnica que preserva a pureza da fruta.
Após fermentação, o vinho amadurece por 8 meses em barricas de carvalho francês usado, ganhando o peso e a sofisticação que distinguem esta safra 2021.
Na taça, impressiona desde a abertura com perfil que lembra grandes Bordeaux. Aromas de cerejas maduras e framboesas densas se entrelaçam com notas de incenso, especiarias doces e traços elegantes de barrica. A fruta é fria mas densa, revelando a altitude dos vinhedos.
Em boca, mostra corpo generoso e taninos bem presentes, mas sempre equilibrados. A estrutura é sólida, com acidez fresca que sustenta o conjunto e final persistente que revela toda a complexidade da vinificação artesanal.
Um vinho que precisa de alguns minutos para integrar completamente, mas recompensa com uma relação custo-benefício verdadeiramente espetacular para um tinto desta categoria.
Harmoniza perfeitamente com cordeiro assado com ervas mediterrâneas e charcutaria ibérica.
90 Pontos -- Alykhan Karim, CEO Sonoma Market
História
Chozas Carrascal nasceu da paixão pelo vinho do casal María José López-Peidro e Julián López, representante da segunda geração familiar. O projeto surgiu da intensa relação do avô de Julián com as vinhas e do desejo de criar vinhos únicos na D.O. de Utiel-Requena.
Apaixonados pela singularidade do terroir valenciano desde 1990, estudaram meticulosamente o clima, o solo e a história vitícola da região. A vinícola ostenta o prestigioso selo Vino de Pago, categoria máxima de qualidade de origem da Espanha, equivalente aos Grand Crus da Borgonha.
Pioneiros na viticultura orgânica certificada da região, combinam tradição centenária da Bobal com técnicas modernas de vinificação, incluindo fermentação em ovos de concreto e carvalho francês selecionado.