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Clos des Fous Subsollum Pinot Noir 2015

Colchagua,Chile
Colchagua,Chile

Clos des Fous Subsollum Pinot Noir 2015

O Clos des Fous Subsollum Pinot Noir traz a mescla de dois terroirs inusitados no sul do Chile, o que resultou em um vinho complexo e muito refrescante.

Selos e premiações

  • js93

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TEOR ALCOÓLICO

TEOR ALCOÓLICO

13.00%
DESCANSO

DESCANSO

30 MIN
TEMPERATURA

TEMPERATURA

15.00 °C
UVA/CORTE

UVA/CORTE

Pinot Noir

Sobre o produto

O Clos des Fous Subsollum Pinot Noir traz a mescla de dois terroirs inusitados no sul do Chile, o que resultou em um vinho complexo e muito refrescante. Parte das vinhas é cultivada em solo vulcânico na região de Malleco e a outra parte em solo de calcário no Valle del Aconcágua, o que deu origem a um vinho muito equilibrado, saboroso e que traz toda a tipicidade da cepa. Quando degustamos ficamos impressionados com a riqueza e intensidade dos aromas que encontramos. Traz notas mais terrosas, bem como frutas vermelhas como cerejas bem maduras, cranberries cozidas e bala de morango. Na boca é ainda mais impressionante. Mineral, carnudo, encorpado, mas sem perder o frescor, traz o sabor de frutas vermelhas maduras como morangos e cerejas, um leve amargor no final, que remete a madeira e seus taninos são polidos e cheios de elegância. Redondo, é um vinho do Novo Mundo que tem um pé no Velho Mundo, as nuances de terra e bosque remetem muito os Pinot Noir da Côte de Beaune, na Borgonha. Harmoniza bem com Risotto de Funghi ou massas salteadas na manteiga com ervas. 93 Pontos - James Suckling - Um Pinot sedoso e macio com caráter de morangos maduros, ameixas e chocolate. Um pouco de pedra também. Corpo médio, taninos firmes e aveludados, uma persistência longa e cheia de sabor. Adoro a precisão e equilíbrio neste vinho. Para tomar agora ou guardar. - 2019

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História

Clos des Fous, em português, significa “Vinha dos Loucos” - e mostra a essência dessa vinícola. O projeto comandado por quatro amigos, todos especialistas em vinho, nasceu em 2008, quando decidiram produzir vinho desafiando a crítica especializada sobre onde e como plantar videiras. Composta por Pedro Parra, especialista em terroir, François Massoc, enólogo que já produziu na Borgonha, Paco Leyton, renomado viticultor, e Alberto Cassuen, consultor de vinhos e negócios. Juntos, esses quatro desbravadores buscam pequenas áreas de vinhedos pelos vales do sul do Chile capazes de alcançar a máxima expressão do terroir da região. O objetivo da vinícola é sempre produzir rótulos de identidade e elegância em locais áridos e imprevisíveis, até então ignorados por outros produtores.

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