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CLOS DE MONTBLANC ÚNIC PINOT NOIR
CLOS DE MONTBLANC ÚNIC PINOT NOIR
Um Pinot Noir exclusivo dos vales da Catalunya, repleto de personalidade, aromas convidativos e de saborosa degustação
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TEOR ALCOÓLICO
13.00%
TEMPO DE BARRICA
6 MESES
TEMPERATURA
14.00 °C
UVA/CORTE
Pinot NoirSobre o produto
Únic é um tinto 100% produzido a partir de uvas Pinot Noir cultivadas em solos argilosos ricos em calcários do terroir medieval de Montblanc, nos vinhedos situados no vale da sub-região da D.O. catalã de Conca de Barberà, a uma altitude de 700 metros.
Exclusivo, como o nome em catalão propõe, tem sua colheita feita a mão e fermentação em aço inoxidável a uma temperatura entre 25 e 28º C, como os demais vinhos desta linha de clos Montblanc. Seu traço de exclusividade está na fermentação malolática em barris de carvalho, onde o vinho é submetido a periódica bâtonnage e envelhecimento entre 6 e 10 meses.
A coloração vívida de cereja prenuncia aromas frutados e muito convidativos. Seu nariz combina figo, erva-doce, muitas especiarias, casca de laranja, tamarindo, cravo e Coca-Cola.
Em boca, por trás dos taninos muito volumosas e da ótima acidez, entrega um lado mais frutado, com leve floresta, um pouco da madeira do envelhecimento. Nossa equipe achou o vinho muito gostoso.
Uma ótima companhia para pratos de cozimento mais longo, como peru assado, uma massa ao um ragu bem curtido ou um ensopado de carne.
História
Clos Montblanc é a consolidação de um projeto familiar com uma longa tradição vitivinícola, com mais de 300 anos de experiência e dedicação aos vinhedos e aos seus frutos.
Sua origem se deu na fazenda Les Comes, onde desde o século XVIII mais de cinco gerações cultivaram a terra e produziram um dos vinhos mais evocativos e icônicos usando métodos artesanais.
Em 1988, Luis Carbonell Figueras decidiu expandir os negócios da família construindo uma adega moderna com grande capacidade de produção para lidar com o número de vinhos diferentes que a família produz. A vinícola está localizada na Catalunha, muito perto de dois locais historicamente significativos: a cidade fortificada de Montblanc e o Mosteiro de Poblet.
Os vinhedos de Clos Montblanc estão localizados em três localizações geográficas próximas que possuem características geológicas, climáticas e ambientais muito diferentes.
O enólogo Josep Vadrí, com mais de 30 anos de experiência no Clos Montblanc, entende a linguagem da terra, acompanhando o processo que acontece em cada videira, fruta e vinho. Com todo esse conhecimento, ele combina perfeitamente as técnicas tradicionais de vinificação com as últimas tendências do mundo do vinho.