CLOS SAINT-ANDRÉ AOC POMEROL 2015

O Pomerol é terroir de vinhos admirados em todo o mundo, como o célebre Pétrus. Nesse querido lugar, vignerons e suas famílias cultivam vinhas em minúsculas propriedades, com afeto e respeito à terra, a escala é sempre determinada pela qualidade. Em uma das menores propriedades da região, com apenas 0,6 hectare de tamanho, Jean-Claude Desmarty dirige sozinho o Clos Saint-André, onde as primeiras vinhas foram plantadas em 1923 por sua bisavó Alice Desmarty. Para ele, “não há distinção entre o lugar onde trabalho e o lugar onde moro”. Multiplique tudo isto à safra de 2015, que foi excepcional em Bordeaux. E se une a outras grandes e históricas safras, como 2009 e 2010. “Apesar da absoluta qualidade tanto da Cabernet Sauvignon quanto da Cabernet Franc, a suculenta Merlot é a grande estrela”, para Roger Voss, crítico da Wine Enthusiast. Elaborado a partir de vinhas com idade média de 75 anos (plantadas em 1923 e 1995) e de baixíssimo rendimento, este genuíno blend de Pomerol é elaborado com 80% de Merlot, 10% de Cabernet Franc e 10% de Cabernet Sauvignon. Com leveduras naturais, o vinho estagia por aproximadamente 20 meses em barricas de carvalho e não passa por filtragem para o engarrafamento. A produção é minúscula, de 2.100 garrafas por ano. Ao degustar sentimos densos, profundos e impactantes aromas de amoras, cerejas pretas, kirsch, ameixa preta. Tudo começa a evoluir na taça de forma inebriante após 20 minutos. Em boca robusto e poderoso, porém com incrível finesse e elegância, uma catarata de fruta preta que se amplia e expande na língua com uma persistência e evolução quase sem fim. Nuances de chocolate e mocha intercalam com fruta fresca e madura, ameixas pretas e amoras bem no ponto de colher, com acidez brilhante e frescor inigualável. Os taninos são macios, bem presentes, mas finos que nem um veludo herança da vinificação completamente sem hastes (e também por conta do tipo de madeira utilizada nos barris, segundo o produtor). Um excelente Pomerol, que oferecerá prazer agora e também para frente. Decantar por 90 minutos e tomar agora ou até 2030. Harmoniza perfeitamente com um cordeiro e arroz marroquino, steak acompanhado com cogumelos. Melhor ainda quando o preparo também for compartilhado com quem queremos bem.

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