Collosorbo Rosso di Montalcino 2018

De Castelnuovo dell’Abate, este excelente Rosso é elaborado pela renomada Collosorbo. Elevado entre 300 e 500 metros de altitude, protegido pelo Monte Amiata dos ventos quentes subindo do sul do país e abençoado por alta exposição solar, Castelnuovo dell’Abate é considerada a melhor das 5 distintas sub-zonas do sul de Montalcino. Lá os vinhos expressam fruta abundante, estrutura e longevidade. Aromático e envolvente, entrega intrigantes aromas animais, de couro e almíscar, antes evoluir para frutas vermelhas e negras frescas e maduras, como cerejas e ameixas, com um toque floral e um leve mentolado. No paladar, bastante fruta negra e ameixas pretas, super suculento, denso, não tão longe do que uma espera de um Valpolicella Ripasso. Oferece opulência mas um lado sério também, tanino, estrutura, um toque de ferro, uma herança da madeira que se manifesta como lembrança de floresta. Aos poucos vai se amaciando, liberando bala de morango com iogurte. Um Rosso sério. Pode envelhecer anos na adega mas também pode tomar agora (recomendamos decantar 90 minutos no mínimo, vai se expressar lindamente depois). Harmoniza muito bem com cordeiro assado, chuletón com especiarias e risoto de funghi porcini. 92 Pontos - Alykhan Karim 91 Pontos - Antonio Galloni - “O Rosso di Montalcino 2018 é escuro e terroso, mostrando mais profundidade do que eu esperaria de um Rosso bebido cedo, exibindo morango maduro misturado com especiarias doces, ervas selvagens e inflexões de minerais terrosos úmidos, conforme o Collosorbo 2018 ganha riqueza em garrafa. No paladar, estou encontrando profundidades sedosas de cereja preta, à medida que atravessa os sentidos sem esforço, tornando-se carnudo e mais doce, conforme os florais que se acumulam. O final é longo, mostrando um pouco de calor, mas complexo, com frutas vermelhas escuras persistentes, junto com especiarias doces com um toque de ácidos de dar água na boca para equilibrar tudo. Período de bebida: 2020-2028.