COLLOVRAY ET TERRIER DEUX ROCHES MACÔN-VILLAGES AOC TRADITION 2020

Nesta parte do sul da Borgonha, as vinhas ocupam uma paisagem de pequenas colinas e vales que parecem ter sido pintados com pincel de um artista.

As colinas de Mâconnais estendem-se por cerca de 40 km desde a Côte Chalonnaise até à Roche de Solutré. As videiras foram plantadas aqui no tempo dos romanos e foram promovidas na Idade Média pelas poderosas abadias de Tournus e Cluny.

Esta paisagem encantadora foi celebrada pelo poeta Lamartine, um dos seus filhos nativos.

Os vinhos brancos de Chardonnay cultivados aqui tem entre suas melhores versões o Mâcon Villages, uma expressão encorpada da uva e que dura muitos anos na adega.

O Mâcon Villages Collovray et Terrier é cristalino na cor e expressa com maestria a tipicidade de seu terroir, com generosas flores e frutas brancas e amarelas, como pêssegos e damascos, erva-doce e nota de mel tostado. O sabor em boca é profundo e incrivelmente puro, frutado, com destaque à fruta branca, redondo, com acidez apetitosa.

Perfeito para acompanhar bacalhau na brasa, ovo pochê com lascas de salmão defumado ou escabeche de sardinha.