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CUMULUS CLIMBING SHIRAZ 2016
Premiadíssimo tinto australiano de altitude, carregado de complexidade e opulêcia. A Shiraz de Organge em uma versão gloriosa. Encante-se!
Carnes
Massas
Vegetarianos
QueijosMELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
Os vinhos da linha “Climbing”, da Cumulus, são produzidos a partir de videiras de menor rendimento plantadas em solos antigos, nas noites extremamente frias da microrregião de Orange.
Seu rótulo é inspirado nas videiras mais altas da propriedade, baseado em no famoso pôster “Circus Diving Act”, do ano de 1898. Em vez de acrobatas que saltam nas nuvens, a arte do vinho mostra o acrobata subindo a escada até os céus. Uma referência nítida à altitude dos vinhedos.
Complexo, opulento e generoso em seu bouquet aromático, o varietal de Shiraz de “Climbing” passa por 12 meses em barricas de carvalho francês de 225 e 300 litros, que permitem maior oxigenação.
Exibe notas picantes de pimenta preta, chocolate e baunilha. Estruturado e texturizado, apresenta em boca taninos suculentos e final prolongado.
Longevo, possui um tempo de guarda para mais de uma década. Recomendamos decantar por uma hora se for abrir agora.
A acidez mais elevada é a chave para a perfeita harmonização com comida, principalmente um belo corte de carne bovina, como o New York Strip, em molho picante ou com uma tábua de queijos maturados.
92 Pontos - James Halliday
92 Pontos - Houn Hooke
Medalha de Duplo Ouro China Wine and Spirits Awards
Medalha de Ouro Australian Highlands Wine Show
Medalha de Bronze Decanter World Wine Awards
Medalha de Bronze International Wine Challenge
A vinícola Cumulus fica situada em solo antigo, 600 metros acima do nível do mar, na região demarcada de Orange GI, uma das três microrregiões vitivinícolas de Central Ranges, em Nova Gales do Sul, maior e mais alta região de clima frio da Austrália. As manhãs mais frias criam condições ideais de cultivo, resultando em vinhos intensos e frutados.
Localizada 3 horas e meia a oeste de Sydney, Cumulus abrange 508 hectares e é uma das maiores propriedades unifamiliares em Nova Gales do Sul, estendido sobre as colinas ondulantes de Boomey. É um dos poucos vinhedos de dupla denominação na Austrália.
Fundada em 2004, é a mais premiada vinícola dessa região de Orange e recebeu 4/5 estrelas de James Holliday, no guia Australian Wine Companion
