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CUMULUS WINES ROLLING CABERNET MERLOT 2018
CUMULUS WINES ROLLING CABERNET MERLOT 2018
Macio e saboroso tinto australiano de clima frio, de rótulo convidativo e combinação muito equilibrada de Cabernet Sauvignon com Merlot.
Selos e premiações
Harmonize com
Carnes
Massas
Vegetarianos
Queijos
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
13.50%
TEMPO DE BARRICA
6 MESES
TEMPERATURA
17.00 °C
UVA/CORTE
MerlotCabernet SauvignonSobre o produto
Inspirados pelas colinas ondulantes da microrregião de Orange, os vinhos “Rolling” são originários de elevações acima de 600 metros de um único vinhedo onde temperaturas frias, juntamente com luz solar brilhante, produzem frutas de cores incríveis e sabores vibrantes.
A iconografia do rótulo mostra a personagem Beatrice, usando orgulhosamente o cachecol do time de futebol local Orange Emu sobre uma bicicleta, acompanhada de seu fiel cão Cirro, explorando as colinas ao longo das distintas estações.
Assinado pela enóloga Debbie Lauritz, este single vineyard é composto por um corte de 60% Cabernet Sauvignon e 40% Merlot, que estagiam por 6 meses em barricas de carvalho francês.
O nariz revela um delicioso aroma de xarope de cereja, sublinhado por uma nota mentlada e um fundo de baunilha advindo da madeira.
Sua boca bastante voluptuosa remete a morango fresco no pé pronto para colher. Derrete com taninos muito sutis e destaque absoluto à fruta. Nada austero e bem no ponto. Macio e de ótima persistência.
Servir com costela ou pernil de cordeiro assado, carne grelhada na brasa ou massas, a exemplo de uma lasanha à bolonhesa.
História
A vinícola Cumulus fica situada em solo antigo, 600 metros acima do nível do mar, na região demarcada de Orange GI, uma das três microrregiões vitivinícolas de Central Ranges, em Nova Gales do Sul, maior e mais alta região de clima frio da Austrália. As manhãs mais frias criam condições ideais de cultivo, resultando em vinhos intensos e frutados.
Localizada 3 horas e meia a oeste de Sydney, Cumulus abrange 508 hectares e é uma das maiores propriedades unifamiliares em Nova Gales do Sul, estendido sobre as colinas ondulantes de Boomey. É um dos poucos vinhedos de dupla denominação na Austrália.
Fundada em 2004, é a mais premiada vinícola dessa região de Orange e recebeu 4/5 estrelas de James Holliday, no guia Australian Wine Companion.