DANDELION SKIN CONTACT ORANGE 2024

O Dandelion Skin Contact Orange Wine 2024 é um vinho laranja argentino, de cultivo orgânico, elaborado por uma nova referência em Mendoza.

Elaborado a partir do blend de Ugni Blanc (85%) e Moscatel (15%), cultivadas em vinhedos orgânicos no coração de Maipú, Mendoza, sua assinatura singular vem da vinificação com contato com as cascas — técnica tradicional em que uvas brancas são fermentadas como tintas, mantendo o mosto em maceração com as peles por semanas.

Aqui, as uvas passam por fermentação espontânea com leveduras indígenas, a baixas temperaturas (15–17?°C), seguida de uma longa maceração de cerca de 4 meses com as cascas, em tanques de aço inox, com movimentações diárias delicadas. O resultado é um vinho de alma artesanal, não filtrado e sem adição de sulfitos.

Sua cor âmbar dourada já antecipa o caráter marcante. No nariz, revela um buquê floral e herbal: camomila seca, flor de tília, folhas de chá branco, e um toque laranja kincan. Com o tempo no copo, emergem pera madura, damasco seco e ervas frescas como hortelã e estragão.

Em boca, combina textura macia com acidez viva e notas persistentes de nectarina, casca de cítrico e chá de ervas silvestres. O final é longo, seco e refrescante, com um eco mineral que convida ao próximo gole.

Vai incrivelmente bem com pratos que exigem frescor e estrutura ao mesmo tempo, como ceviche peruano, saladas com queijos frescos, vegetais assados com za’atar ou até ostras com toque cítrico.

90 Pontos - Alykhan Karim - CEO, Sommelier - Sonoma Market