De Loach Heritage Reserva Chardonnay 2017 (Biodinâmico)

De Loach foi considerado por James Laube da Wine Spectator como “um dos melhores produtores da Chardonnay na Califórnia”. E esta obra assinada pelo produtor é um Chardonnay refinado, de boa complexidade. A metade das uvas colhidas para este vinho foi fermentada em tanques de inox para manter a essência de frutas frescas antes de ser misturada a outra parcela que fermentou em carvalho. Assim, o vinho se mantém clarinho à taça, mostrando ser um vinho bastante jovem e fresco. É sutil no aroma: um pouco de madeira e abacaxis. Em boca, ganha elegância e sutileza em notas de folhas de laranjeira, frutas cítricas e a acidez se encarrega do frescor vívido, brilhante. Ao estilo americano, os toques de madeira e a estrutura do vinho fazem presença. O álcool é acentuado, mais do que se espera para a maioria dos vinhos brancos (13,5%!), mas não foge do padrão californiano que dá um tom picante ao palato e faz dele um bom vinho para acompanhar carnes brancas ou pratos à base de cogumelos. Um belo Chardonnay californiano de uma vinícola renomada por produzir vinhos de alta qualidade mas ainda assim acessíveis.