DE MARTINO ESTATE RESERVA CARMÉNÈRE 2021

A De Martino elabora vinhos inesquecíveis, de alta qualidade, no coração do Valle del Maipo, no Chile. Esse varietal de Carménère teve suas uvas cultivadas no clima mediterraneo da região do Maipo, com considerável (e importante) oscilação térmica entre o dia e a noite e o frescor da brisa fria que sopra do Pacífico, em solos aluviais nas margens do rio Maipo. Seu processo de fermentação alcoólica se dá de forma espontânea em inox. Depois, parte do vinho é transferido para barricas francesas usadas e a outra parte para cubas de cimento, onde amadurece por 9 meses. Na taça é rubi, moderadamente translúcido, com vibrantes notas de frutas pretas e vermelhas, chocolate e especiarias como pimenta vermelha, cravo e tabaco doce. Em boca é suculento, com excelente estrutura, acidez equilibrada e taninos maduros, envoltos em um final longo e prazeroso. Perfeito para ser harmonizado com um tradicional filé com fritas, mas vai bem como aperitivos ou para harmonizar com uma saborosa tábua de queijos e embutidos.