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DE MARTINO LEGADO GRAN RESERVA CARMÉNÈRE 2021
DE MARTINO LEGADO GRAN RESERVA CARMÉNÈRE 2021
Um Carménère Gran Reserva orgânico e natural, elaborado a partir de vinhas velhas em Maipo Bajo, que recebeu grande destaque na crítica internacional.
Selos e premiações
- gd93
- ta92
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Carnes
Massas
Queijos
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TEOR ALCOÓLICO
15.50%
TEMPO DE BARRICA
16 MESES
DESCANSO
30 MINTEMPERATURA
16.00 °C
UVA/CORTE
CarmenèreSobre o produto
A De Martino elabora vinhos inesquecíveis, de alta qualidade, no coração do Valle del Maipo, no Chile.
A Carménère que dá origem a este Gran Reserva foi cultivada em parcelas de um único vinhedo no Maipo Bajo, a zona mais quente do vale, com aproximadamente 550m de altitude e 50 km de distância do Pacífico.
Frutos de vinhas com idades entre 30 e 24 anos de cultivo 100% orgânico, a sua colheita é completamente manual e a fermentação se dá com leveduras indígenas. Após a fermentação malolática o vinho estagia por 16 meses em barricas francesas usadas.
Em taça, apresenta cor violeta profunda, com um nariz repleto de frutas negras maduras, como ameixa, cereja amarena e também goiaba vermelha, envoltas em toques de especiarias doces como cravo, tabaco e nuances de pimenta vermelha. Em boca tem destaque para os taninos que são finíssimos, acidez deliciosa e excelente equilíbrio.
Dá pra ver que ainda tem vida pela frente, por isso recomendamos decantar por mais ou menos 30 minutos antes de apreciá-lo.
Já com 4 anos de guarda, vai continuar amadurecendo na adega pelos próximos 6 anos.
Recomendamos harmonizar com pratos proteicos, devido a seus marcantes taninos. Sugerimos um ravióli recheado com ragu de costela servido com molho trufado ou uma seleção de queijos curados.
92 Pontos - Tim Atkin
93 Pontos - Guia Descorchados
De Martino tem sua única fonte de Carménère na Ilha de Maipo, junto com sua bodega de vinificação. Todas têm vinhas plantadas entre 1992 e 1998, e uma seleção desses vinhos foi para este Legado, um 100% Carménère, que oferece um lado herbal e ao mesmo tempo muito frutado e fresco da variedade. Tem taninos firmes, acidez rugosa, mas o foco está nas frutas vermelhas e nesses toques herbais próprios da uva e que aqui aportam em complexidade.
História
Em 1934 o italiano Pietro de Martino chegava ao Chile em busca de um lugar único para produzir vinhos. Foi assim que fundou a De Martino, no coração do Valle del Maipo.
Ainda na década de 1990, a vinícola embarcou em um projeto, até então pioneiro no país, para converter as práticas tradicionais de cultivo nos vinhedos em um processo 100% orgânico.
Com todo esse respeito ao sagrado terroir que elabora seus vinhos, o conteúdo engarrafado busca transmitir um sentido de lugar, pureza e equilíbrio. Por isso é tão importante o cultivo sustentável e o uso de técnicas tradicionais de vinificação.
Sob o comando do enólogo Marcelo Retamal, os vinhos refletem o lugar de onde vem, mostrando assim a diversidade única do Chile.