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DE MARTINO LEGADO GRAN RESERVA CHARDONNAY 2018
DE MARTINO LEGADO GRAN RESERVA CHARDONNAY 2018
Longevo Chardonnay Gran Reserva, que honra seu nome em seu potencial de envelhecimento de 10 anos.
Selos e premiações
Harmonize com
Peixes
Frutos do mar
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TEOR ALCOÓLICO
14.00%
TEMPO DE BARRICA
11 MESES
TEMPERATURA
12.00 °C
UVA/CORTE
ChardonnaySobre o produto
A De Martino elabora vinhos inesquecíveis, de alta qualidade, no coração do Valle del Maipo, no Chile.
A Chardonnay que dá origem a este Gran Reserva foi cultivada em parcelas de um único vinhedo em Limarí, no norte do Chile, em solo de calcário, aproximadamente a 20 km do mar.
Este terroir é um tesouro para castas que se dão bem em clima frio. Sua expressão mineral, potencial de amadurecimento e longevidade tornam os Chardonnays dessa região os mais elegantes do Chile.
Frutos de vinhas plantadas em 2005, com 17 anos de idade, de cultivo 100% orgânico, a sua colheita é completamente manual e após suave prensagem, a fermentação se dá com leveduras indígena em barricas de Borgonha (de 228 litros, usadas) por 11 meses.
De cor amarelo palha com reflexos esverdeados, traz no nariz frutas tropicais, cítricas e também avelãs e nozes. Untuoso, fruto de uma safra mais quente, ainda assim grande acidez e mineralidade, com final prolongado e persistente, com um toque de salinidade.
Seu toque salino traz à mente a harmonização com ostras. Mas também é excelente com acarajé, bacalhau com nata ou vieiras grelhadas sobre um delicado creme de cogumelos frescos.
História
Em 1934 o italiano Pietro de Martino chegava ao Chile em busca de um lugar único para produzir vinhos. Foi assim que fundou a De Martino, no coração do Valle del Maipo.
Ainda na década de 1990, a vinícola embarcou em um projeto, até então pioneiro no país, para converter as práticas tradicionais de cultivo nos vinhedos em um processo 100% orgânico.
Com todo esse respeito ao sagrado terroir que elabora seus vinhos, o conteúdo engarrafado busca transmitir um sentido de lugar, pureza e equilíbrio. Por isso é tão importante o cultivo sustentável e o uso de técnicas tradicionais de vinificação.
Sob o comando do enólogo Marcelo Retamal, os vinhos refletem o lugar de onde vem, mostrando assim a diversidade única do Chile.