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FAZENDA ATALAIA DOCE DE LEITE CREMOSO (300G)
Um delicioso Doce de Leite, muito cremoso e com baixo teor de açúcar.
Vinho de Sobremesa
O Doce de Leite Cremoso da Fazenda Atalaia é feito à base de leite (de vacas holandesas da fazenda) e açúcar.
É feito ao ferver o leite junto com o açúcar. Nesse caso, o resultado foi um doce extremamente cremoso e com baixo teor de açúcar.
Pode ser apreciado com torradas, utilizado como recheio de churros ou como recheio para os tradicionais alfajores.
Também acompanha muito bem os queijos Frescal e o Requeijão de Corte.
A Fazenda Atalaia fica no município de Amparo, a aproximadamente 140 km da Capital do Estado de São Paulo, e destaca-se enquanto um exemplar da História, Arquitetura e Cultura do Estado.
A propriedade que pertenceu a Pedro Penteado, presidente do Banco Industrial de Amparo, datada de 1870 traduz visualmente o resultado da cultura material do café.
Apesar da tentativa de continuidade do cultivo do Café, os efeitos da crise de 1929 acabaram favorecendo a busca por novos meios para sobrevivência, dado justificado pelo Alambique construído após 1940, momento em que a administração da propriedade passa a ser realizada por Caram José Matta e Zakie José Matta, família de origem libanesa vinda para o Brasil em 1908.
O reconhecimento da potencialidade dos espaços históricos da Fazenda atrelados às ideias preservacionistas da atual gestão reverberam na ressignificação dos respectivos espaços.
