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ALBERT BICHOT HORIZON DE BICHOT PINOT NOIR 2018
ALBERT BICHOT HORIZON DE BICHOT PINOT NOIR 2018
Belíssimo e expressivo Pinot Noir, que combina a diversidade de 4 diferentes terroirs de Languedoc, elaborado com maestria por Albert Bichot
Harmonize com
Massas
Vegetarianos
Aves
Queijos
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TEOR ALCOÓLICO
13.50%
TEMPO DE BARRICA
9 MESES
TEMPERATURA
16.00 °C
UVA/CORTE
Pinot NoirSobre o produto
Albert Bischot, um dos mais tradicionais e aclamados nomes da Borgonha, tem parcelas desde Chablis até Beaujolais, além de Languedoc (região costeira no sul da França) e surpreende verdadeiramente com este belíssimo Horizon de Bichot Pinot Noir 2018.
Um 100% Pinot Noir, elaborado em solos argilo-calcários de quatro diferentes terroirs de Languedoc, que mesclam os climas Oceânico (com períodos alternados de seca e chuvas, o que aporta vivacidade e salinidade a este tinto), mediterrâneo ( o clima quente e altos níveis de umidade, oferecem riqueza e intensidade ao vinho) e o clima continental quente (oferece plenitude e opulência ao palato).
Além de tudo, este tinto estagiou em barricas de carvalho borgonhês por cerca de 9 meses, o que lhe confere ainda mais complexidade.
De cor cereja profunda em taça, oferece aos sentidos, deliciosos aromas de frutas negras, como groselha, amora e framboesa.
Ao palato, é carnudo e equilibrado. Traz sabores suculentos de cereja silvestres, que evoluem para notas apimentadas e mentoladas, com uma pitada de cedro, envoltas em uma textura sedosa e um final longo, fresco e persistente.
Vai bem com pratos de aves como cadorna, ou um magret de pato, além de uma deliciosa massa ao sugo e queijos meia cura.
História
Desde 1350, a família Bichot chama a Borgonha de lar. Mas, foi em 1831 que Bernard Bichot fundou uma casa mercante com o seu nome em Monthélie, a alguns quilômetros ao sul de Beaune.
No final do século 19, seu neto Albert Bichot deu um novo rumo aos negócios da família e criou a vinícola Maison Albert Bichot como a conhecemos. A herança familiar foi perpetuada de pai para filho desde então.
Albéric Bichot representa a 6ª geração na gestão da vinícola e na busca constante por cumprir esta missão e possui mais de 100 hectares de vinhas nas áreas de cultivo mais reputadas de toda a Borgonha.
Hoje, contabilizam 6 Domaines, dentre elas: a Domaine Long-Depaquit em Chablis, o Chateau Gris na Cote de Nuits (Nuits-St.-Georges), a Domaine du Clos-Frantin na Cote de Nuits (Nuits-St.-Georges), a Domaine du Pavillon na Côte de Beaune (Pommard), a Domaine Adelie na Cote Chalonnaise (Mercurey) e a Domaine du Rochegres em Beaujolais (Moulin-à-Vent). Cada qual é composta por vinhas cultivadas a partir de práticas sustentáveis.