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DOMAINE BERTHELEMOT PULIGNY-MONTRACHET 2020
Denso, tanto elegante e mineral quanto opulento, um incrível Montrachet. Este vinho ganhou "Melhor Puligny-Montrachet da 2018" pela Wine Enthusiast. Este, da safra 2020, é tão brilhante quanto!
Peixes
Vegetarianos
Aves
Queijos
Puligny-Montrachet é considerado a expressão mais complexa da casta Chardonnay em todo mundo. Uma importantíssima Appellation d`Origine Contrôlée (AOC) em Côte de Beaune, com 17 Premiers Crus e 4 Grand Crus, estes são vinhos que podem oferecer potencial de guarda de décadas.
As uvas deste vinho são provenientes de solo profundo e argiloso-siltoso em Les Rechaux, e calcário argiloso em Les Meix, com vinhas plantadas nos primeiros anos da década de 1960.
De cor amarelo palha brilhante, conquista o olfato com notas sutis de frutas cítricas, avelãs e notas lácteas e amanteigadas.
No paladar é perfeitamente equilibrado, com densidade, elegante acidez e notas cítricas que remetem ao nariz. Uma experiência conduzida por uma elegante mineralidade, que remete à tipicidade de seu terroir e nos oferece um longo e prazeroso final de boca. Neste vinho encontramos a cremosidade e luxuria pelas quais os vinhos de Puligny-Montrachet são famosas, mas a maciez, frescor e acidez faz com que este seja uma versão seja menos definida pela opulência quanto a incrível harmonia. Estupendo!
Na nossa degustação em Novembro da 2020 decantamos este vinho por duas horas antes servir. Ainda assim ganhou cada vez mais complexidade e nuance na taça ao longo da noite. Recomendamos decantar por duas horas (e deixar umas garrafas na adega por 10 -15 anos, se puder resistir a tentação de abrir).
Para servir com preparos requintados, como uma vitela com cogumelos, frutos do mar e peixes grelhados na frigideira. Lagosta é sempres uma excelente opção, um surf n`turf de polvo grelhado com bacon será uma bela ideia. Combina também com queijos de massa mole e de cabra.
93 Pontos - Wine Enthusiast - “Notas de giz e avelã preenchem o nariz deste vinho e prometem concentração. O paladar surge com medidas iguais de suavidade e frescor. Lindo aroma de fumaça de madeira ainda destaca as notas de limão neste vinho elegante e vivo. O final é longo e brilhante.” #1 Puligny-Montrachet AOC 2018 - Wine Enthusiast
93 Pontos - Alykhan Karim
Inspirada em seu tio, viticultor de Mâconnais, e também em seu pai, apaixonados por plantas, solo e subsolo, Brigitte Berthelemot criou o Domaine Berthelemot em 2006. Em 2017, Thomas Berthelemot, filho de Brigitte, ingressou na propriedade se unindo à experiência do renomado enólogo Marc Cugney.
Baseada em Meursault, a propriedade familiar opera 15 hectares na Côte de Beaune (Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Volnay e Beaune). Revelar a nobreza dos terroirs, respeitando a vinha e o meio ambiente é o objetivo da Berthelemot.
Atualmente é reconhecido como Alto Valor Ambiental (HVE - nível III) desde 2015 e continua sua conversão para Agricultura Orgânica e Biodinâmica, fazendo parte de uma cultura orgânica (certificado a partir da safra 2021) e biodinâmica (em processo, ainda não certificado).
