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DOMAINE CHEVALLIER CHABLIS 2021
DOMAINE CHEVALLIER CHABLIS 2021
Um Chablis cativante, elegante e com excelente tipicidade, cítrica e mineral e complexo. Um achado imperdível!
Harmonize com
Peixes
Vegetarianos
Frutos do mar
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TEOR ALCOÓLICO
12.50%
DESCANSO
60 MINTEMPERATURA
12.00 °C
UVA/CORTE
ChardonnaySobre o produto
Uma estrela na degustação, este lindo Chablis conquista pela excelente tipicidade e o savoir faire de uma família com mais de 200 anos de história na viticultura. Imperdível!
A maior parte dos vinhedos da propriedade estão localizados em Chablis, onde diferentes zonas geológicas - do Jurássico ao Kimmeridgiano - constituíram um subsolo pedregoso e de calcário e singular em todo o mundo, compondo um terroir onde a Chardonnay brilha e expressa um caráter mineral único, com bastante lembrança do mar: iodo, maresias, pedra quebrada.
Elegante e expressivo, este branco oferece notas de flores brancas, gis, traços de abacaxi e frutas cítricas.
No paladar preenche a boca com personalidade e uma irresistível nuance cremosa de limonada siciliana. Acidez brilhante deixa a boca salivar desde o primeiro gole, enquanto o vinho desenvolve em boca, oferecendo nuances minerais e de frutas tropicais ainda não maduras. Um lindo Chablis da 2021.
Harmoniza perfeitamente com boa companhia, entradas leves, peixes grelhados, mariscos e frutos do mar, além de queijos de massa mole.
História
Provenientes de uma antiga família vitivinícola de Courgis, que remonta a 1788, os dois irmãos Claude e Jean-Louis decidiram em 1986, após uma interrupção de duas gerações, se reconectar com a atividade ancestral.
Foi Claude, apaixonado pela vinha e pelo vinho, que fez desta a sua atividade principal, enquanto Jean-Louis tratou mais particularmente do cultivo de cereais. As primeiras plantações ocorreram no município de Baines e depois nos municípios de Courgis e Chablis. Então, em 2018, seus respectivos filhos, Céline e Tommy, assumiram a liderança e criaram duas empresas distintas.