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DOMAINE CHRISTIAN MOREAU CHABLIS 1ER CRU “VAILLONS” 2022 - PRÉ-VENDA
Um Chablis nascido no ensolarado vinhedo Premier Cru Vaillons, por um dos TOP 5 Produtores de Chablis.
Peixes
Vegetarianos
Frutos do mar
* Venda Antecipada, detalhes no final.
Christian Moreau é um dos melhores produtores de Chablis. Para o Sommelier, autor e enólogo Rajat Parr, famoso por ser extremamente habilidoso em degustações às cegas, considera a vinícola como parte dos TOP 5 Produtores de Chablis.
Os vinhedos da Domaine estão situados na margem esquerda do rio Serein, na famosa marga Kimmeridgian; uma mistura de argila, giz e fósseis marinhos, o que confere singular expressividade e mineralidade aos seus brancos.
Este belíssimo Chablis, vem de Vaillons, um dos melhores vinhedos Premier Cru da região, famosa por entregar sempre excelente mineralidade junto com boa fruta e corpo pleno.
As uvas de Chardonnay que elaboram este vinho são frutos de vinhas velhas, que têm de 63 a 73 anos. Colhidas manualmente, são transportadas em pequenos caixotes, que são descarregados por vibração para evitar o esmagamento das uvas. Após a fermentação, realizada com leveduras naturais, 60% do vinho estagiou por 9 meses em barricas de carvalho francês.
O resultado da safra 2022 foi um Chablis mais intenso e suculento, com um destaque para as notas cítricas de limão no nariz, com evidente caráter mineral.
Transportado para o paladar, exibe uma boca madura, frutada e concentrada. Muito texturizado na boca com, mais uma vez, notas cítricas de limão e um lado de frutas brancas de caroço e especiarias, com final persistente.
Aproveite para harmonizar com frutos do mar carnudos e delicados, como vieiras e lagostas com molhos amanteigados, para a acidez do vinho revelar ainda mais sua beleza.
93 Pontos - Jasper Morris (Inside Burgundy)
”Cor limão pálido. Um bouquet fino e equilibrado, com estilosas pequenas pedras. Muito intenso na boca, mas não pelo perfil da fruta. Um pouco mais suculento do que outras safras, mas com um final fino, longo e equilibrado. Beba de 2026-2032”.
92 Pontos - Decanter
"Generoso e maduro no paladar, com notas de pêssego branco cortadas com acidez cítrica. Embora seja uma amostra de tanque, há muito para mostrar que isso ele desenvolverá bem e será um excelente exemplo de Vaillons. Louis é a sexta geração da família Moreau, baseada em Beine desde 1814."
92 Pontos - Burghound
Medalha de Prata - Decanter World Wine Awards de 2024
* Uso de cupom não é válido para essa oferta.
* A venda antecipada do Sonoma Market permite trazer vinhos raros em pequenas quantidades e oferecê-los a valores extremamente atraentes. Não é possível garantir uma data de entrega. Estimamos que a entrega aconteça no segundo semestre de 2025.
Em 1814, Jean Joseph Moreau fundou a vinícola J. Moreau et Fils em Chablis.
Em 1998, o grupo Boisset de Nuits Saint Georges comprou a empresa, porém, a partir da safra de 2002, a família Moreau retomou o empreendimento, com inteira liberdade de explorar, vinificar e comercializar os vinhos de seu “domaine”.
Direcionada por Christian e seu filho Fabien (a sexta geração da família de viticultores), a nova Domaine Christian Moreau Père et Fils está entre os dez melhores produtores destacados de Chablis no guia de Hugh Johnson.
Segundo Rajat Parr, um dos grandes e mais célebres sommeliers do mundo “A Domaine Moreau, faz vinhos minerais e elétricos , com uma precisão extraordinária. Os vinhos são todos perfeitos”. Parr lista em seu mais recente livro, seus 5 principais produtores em Chablis, Moreau é o número 4 na lista.
São 12 hectares de vinhedos nas denominações Chablis, Petit Chablis, Chablis 1er Cru Vaillon, Chablis Grand Cru Blanchot, Chablis Grand Cru Vaudésir, Chablis Grand Cru Valmur, Chablis Grand Cru Les Clos, Clos des Hospices. Desde 2010, a vinícola tem certificado orgânico para a grande maioria de seus vinhos.
