
DOMAINE DENIS RACE CHABLIS 2022
Chablis encantador, com uma breve passagem por carvalho, o que garante boa complexidade, estrutura e muita personalidade. Você precisa provar!
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
QuantidadeO ano de 2022 foi marcado pelo baixo rendimento das vinhas, mas compensado no que diz respeito à complexidade e profundidade dos frutos.
Esta versão, por Denis Race, foi vinificada em tanques de aço inox, a fim de preservar o frescor e a pureza da fruta. Depois disso, parte do vinho foi transferido para barricas de carvalho francês, onde permaneceu por 9 ou 10 meses sobre as borras. Esse processo garante estrutura e certa “maturidade” ao vinho, também agrega estrutura.
Em taça, apresenta uma pálida cor amarela, revelando um rico bouquet aromático, onde se destacam frutas de caroço e brancas, como pêssego e maçã verde, seguidas de nuances florais e leve herbáceo.
No paladar, destaque por fruta amarela fresca, traços saliinos e o forte caráter mineral, que entrega tudo o que espera de um grande Chablis, além da acidez vivaz, que aporta muito frescor e conduz para um final persistente e com gostinho de “quero mais”
Poucas combinações no mundo dão tão certo quanto Chablis e ostras in natura com limão espremido. Simples, direto ao ponto e extremamente elegante, exatamente como este vinho.
O Domaine Denis Race, localizado no coração de Chablis, nasceu há 4 gerações. Como resultado têm vinhas com idades entre os 2 e os 65 anos, plantadas apenas com a casta Chardonnay em solos argilo-calcários, com presença de calcário Kimmeridgian
Atualmente, a domaine conta com uma área de 18 hectares, dividida em 4 denominações: Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru e Chablis Grand Cru.
Duas das três filhas de Laurence e Denis trabalharam no Domaine desde 2005 para Claire e 2015 para Marine. Claire é responsável pela vinificação e trabalho na vinha e Marinha pelas tarefas administrativas e também por parte do trabalho na vinha.