Domaine Des Cognettes Muscadet Sèvre Et Maine Sur Lie 2019

A denominação de origem controlada (AOP) Muscadet é uma sub-região do Vale do Loire (centro-oeste da França).

No interior de Muscadet, há uma importante sub-zona, Muscadet-Sèvre-et-Maine, que produz os melhores vinhos de toda a região.

Ali são elaborados vinhos brancos a partir da uva Melon de Bourgogne, variedade introduzida na região no início do século 18.

Os cuvées de Stéphane e Vincent da Domaine Cognettes, são moldados por um solo rico feito de rochas eruptivas e metamórficas, uma camada de areia, seixos e argila sobre granito e gabro.

Muito perto do Oceano Atlântico, as vinhas gozam de um clima temperado. A chuva regular traz a água de que as videiras precisam, o vento seca o excesso de umidade e a suavidade do sol de verão faz o resto.

Toda a propriedade é cultivada organicamente, sem fertilizantes químicos, herbicidas, inseticidas e produtos químicos sintéticos.

As uvas 100% Melon de Bourgogne (uma variedade antiga da Borgonha, hoje cultivada no Loire e nos EUA) do Vincent Perraud Muscadet Sèvre Et Maine 2019, foram minuciosamente selecionadas e colhidas a mão.

De cor amarelo claro com reflexos esverdeados, este belíssimo branco oferece aromas florais, cítricos, além de nuances de maçã verde, pêra e um toque mineral.

É um Muscadet primoroso, com notas minerais, muito frescor e volume em boca, sustentados por agradável acidez e um leve toque salino, característico dos vinhos de Cognettes!

Perfeito para acompanhar ostras, frutos do mar e pratos típicos da culinária japonesa.

91 Pontos - Adega - Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Melon de Bourgogne cultivadas organicamente, com fermentação espontânea e sem passagem por madeira, mas mantido em contato com suas lias por alguns meses antes de ser engarrafado. Mostra frutas brancas e de caroço maduras escoltadas por notas florais, de ervas e de especiarias, que se confirmam na boca. Cativante, tem textura firme e cremosa, acidez refrescante e final cheio e persistente, com toques de peras, de pêssegos e de lima-da-pérsia.