Sobre o produto
Concentrado, suculento e sem perder a elegância, um clássico Côtes du Rhône do singular terroir de Plan de Dieu, elaborado pela Domaine Les Ondines. Imperdível!
Data de 1326 a primeira referência histórica ao “Plan de Dieu” (Plano de Deus) vinculada à viticultura. Tratava-se de um documento preparado entre os moradores de Camaret e Travaillan que definia os limites de seus vinhedos e pastagens. Segundo a lenda, na Idade Média, a origem do nome se refere à região como uma passagem perigosa, onde se arriscar por ela significava colocar a vida nas mãos de Deus.
Atualmente, esta região ao sul do Rhône, com predomínio do clima mediterrâneo e a influência do vento Mistral, é o berço de tintos intensos e concentrados, qualificando o Plan de Dieu, em 2005, como uma Côtes du Rhône Village.
Blend orgânico de Garnacha e Syrah, este tinto da safra 2014 entrega excepcional tipicidade e os adjetivos inerentes aos 7 anos de guarda.
Envolventes aromas de frutas negras, cassis, cereja, figo, tomilho, especiarias, nuances empireumáticas e um toque mineral conquistam o olfato, neste vinho com elegante presença no palato, envolto em taninos finos, ótima acidez e suculência. Delicioso!
Perfeito para harmonizar com excelente companhia, carnes vermelhas grelhadas, como um bife ancho au poivre e cogumelos, arroz de pato e risoto de funghi.
História
Domaine Les Ondines é uma vinícola com três histórias. Quase como Tróia, a Domaine Les Ondines teve três aberturas: em 1942, por Paul, em 1969, por Robert, e em 2002, por Jérémi, onde todos da família contribuíram para o legado histórico da vinícola.
Desde o sistema de plantação até as mesas de degustação, cada área foi mantida em uma decoração rústica, assim como a tradição que tentam manter em seus vinhos (na maioria das vezes, com sucesso). Vacqueyras é uma pequena denominação praticamente encostada na prestigiosa Châteauneuf-du-Pape – os mesmos cuidados rigorosos, as mesmas uvas, o mesmo estilo, a mesma qualidade e com um custo menor.
A adega foi construída em 2003, em 2009, a conversão para a agricultura orgânica não mudou radicalmente os hábitos, porque a propriedade já tinha essa mentalidade, apenas alguns ajustes foram feitos. Óbvio que em termos da bebida em si, a qualidade foi ampliada tanto pela experiência quanto pelos ajustes exigidos pela certificação.
Os principais vinhedos (em volume, pois há inúmeras pequenas parcelas em testes, outras de vinhas velhissimas) da propriedade são principalmente Grenache (50%) e Syrah (30%), Cinsault, Mourvèdre, Roussanne, Bourboulenc, Viognier, Grenache Blanc e Clairette. Os parreirais estão distribuídos em Vacqueyras (30 ha), Côtes du Rhône Plan de Dieu (10ha), Côtes du Rhône (10 ha), Vaucluse (13.5 ha), e meio hectare em Muscat de Beaumes de Venise.Há uma plantação de morangos entre alguns desses vinhedos, de morangos e de rosas também.
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