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DOMAINE PÈRE-CABOCHE LE PETIT CABOCHE ROUGE 2020
DOMAINE PÈRE-CABOCHE LE PETIT CABOCHE ROUGE 2020
Um profundo e encantador corte do sul do Rhône que entrega toda densidade de fruta e peso, em sua versão para o dia-a-dia.
Selos e premiações
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Carnes
Hamburguer
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TEOR ALCOÓLICO
15.00%
TEMPERATURA
16.00 °C
UVA/CORTE
SyrahMarselanCaladocEgiodolaSobre o produto
Este corte saboroso e muito poderoso é elaborado com as castas Caladoc (40%), Marselan (30%), Egiodola (15%), Syrah (15%). Um tinto assinado por Jean-Pierre Boisson e sua filha Emilie, proprietários dos Domaine Boisson e Père-Caboche.
Em taça sua é intrigante, vermelho granada bem escuro. No nariz é intenso, com azeitonas pretas, groselha, geléia de morango, um leve toque de amoras e especiarias como louro e anis estrelado.
Em boca é denso e profundo, uma delícia! Com toques cítricos e uma abundância de frutas pretas e azuis da melhor qualidade, como amoras maduras e mirtilos. Tem também a forte presença de especiarias como alcaçuz e anis estrelado.
Um tinto volumoso, denso, cheio de potência e presença, bem pronunciado, expansivo, com uma acidez muito boa e taninos rústicos. Seu teor alcoólico de 15% é quase imperceptível, perfeitamente equilibrado.
Apesar de não ser um vinho sério para decantar, evolui bem se deixado em taça por alguns minutos antes de ser apreciado.
É um daqueles vinhos que entregam absolutamente tudo o que se espera e ainda mais, se formos analisar a excelente relação valor x qualidade no qual ele é oferecido.
A harmonização perfeita para um suculento hambúrguer gourmet e vai muito bem também com uma apetitosa tábua de charcutaria.
História
A Família Boisson está na produção de vinhos no sul do Rhône desde 1770, e são os idealizadores do Châteauneuf-du-Pape du Père-Caboche.
O patriarca Theophilo Boisson tinha o apelido de "Caboche", o nome que se dá aos pregos usados nas ferraduras dos cavalos, sua primeira profissão antes de virar vinhateiro como a sua família.
Emilie Boisson trabalha na Câmara Agrária de Vaucluse, e é ferrenha ativista contra as intervenções com pesticidas, o que já foi há tempos eliminado dos seus vinhedos.
Hoje a 9ª geração está à frente da produção, a enóloga e mãe é famosa por seus vinhos que oferecem excelente complexidade e também elegância e finesse dentro da taça, com uso judicioso de carvalho, junto com cimento e tanques de inox e mínima intervenção na processo de vinificação.